La historia del cerdo hervido también es larga, como lo es la lista de recetas para su preparación. En su forma tradicional, jamón de cerdo - jamón de cerdo , que se condimenta con especias y verduras encurtidas, y luego se cuece lentamente y lentamente. Con el tiempo, poco ha cambiado, excepto que en lugar del horno, se han utilizado hornos modernos, y los jamones de cerdo a veces se reemplazan con otras partes de canales o con carne de otros animales. A continuación, hablaremos sobre cómo cocinar un cerdo hervido en papel de aluminio en casa.
Receta de jugoso cerdo hervido hecho en casa en papel de aluminio
Ingredientes:
- carne de cerdo (cualquier corte del pie) - 1.2 kg;
- mostaza de grano 12 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- zanahorias - 150 g;
- dientes de ajo - 12 pz.
Preparación
Cerdo preparado, liberado de todo exceso de grasa, piel, huesos y tendones, primero frótelo con aceite, sal con pimienta y mostaza en grano, y luego frote en el mortero 5 dientes de ajo y también aplique la pasta resultante sobre él. La carne restante de zubchikami spikyem junto con zanahorias de palanca. Esto es muy simple: la carne hace cortes profundos, suficientes para acomodar dientes de ajo o barras de zanahoria. Luego solo queda envolver la carne con una hoja de aluminio para enviarla cocida a 160ºC. Cuánto hornear un cerdo hervido en papel de aluminio depende solo de su horno, pero en promedio este proceso toma de una hora y media a dos horas.
Cerdo de cerdo hecho en casa en papel de aluminio
A pesar de que, por lo general, la carne del cerdo hervido no contiene grasa y piel, esta última puede ayudar a que el plato preparado sea más jugoso, a la vez que retiene una gran cantidad de humedad. Después de cocinar, el cerdo hervido se puede cortar y comer directamente con la piel, y puede cortarlo si es necesario.
Ingredientes:
- carne de cerdo (cortada con piel) - 3 kg;
- dentículos de ajo - 3/4;
- cáscara de naranja 1;
- guisantes de pimienta negra - 17 pzs .;
- comino - 5 g;
- pimiento picante;
- aceite vegetal - 35 ml.
Preparación
Con la carne, removemos todos los huesos y las películas, y después de un lavado y secado cuidadoso lo colocamos sobre una tabla para cortar. En un mortero, frotamos todos los dientes de ajo con sal en una pasta más o menos homogénea, frotamos la carne obtenida por todos lados, sin tocar la piel. La carne también se sazona con ají picado, comino, pimienta dulce y picante recién molida o una mezcla de pimientos, salpicado de ralladura. Además, no te olvides de la sal, es importante frotar no solo la carne, sino también la piel.
Doblamos la carne de cerdo en un rollo y la arreglamos con hilo o hilo no sintético que se mantendrá horneado en el horno. Ya que estamos preparando carne de cerdo al horno en papel de aluminio, primero envolvemos la carne con una lámina de aluminio y luego la ponemos en el refrigerador por un par de horas.
La carne marinada se coloca en un horno precalentado a 155 ° C y se hornea durante aproximadamente media hora. Reduzca la temperatura a 130 ° C y cocine durante 4 horas más. Media hora antes del final de la cocción, retire la lámina de la carne para que se dore ligeramente al exterior.
Receta de pollo de cerdo hervido en papel de aluminio
Ingredientes:
- filete de pollo - 600 g;
- mezcla seca de especias para pollo - 50 g;
- dientes de ajo - 6 pz.
Preparación
Pelado de los filetes de filete de pollo frotado con pasta, preparado a partir de rallado con una mezcla seca de especias, dientes de ajo. Si su mezcla de especias preparadas contiene sal, no la agregue al plato, de lo contrario, la cucharilla no será superflua, sino que solo agregará sabor al plato. Ahora coloque el pollo en un recipiente de plástico y cúbralo con una tapa o película alimenticia. Después de 2 horas, la carne puede envolverse en papel de aluminio y colocarse en aerogril.
El cerdo hervido en aerogrill en papel de aluminio se prepara a la velocidad y temperatura máximas de soplado, durante 20-25 minutos (dependiendo del grosor de los filetes). Después del final del tiempo, el kuru del dispositivo no alcanza, pero se va para ir allí.