El hígado de ternera delicioso y saludable es ideal para hacer una barbacoa inusual. El plato resulta increíblemente sabroso, fragante y se convertirá en una excelente alternativa al pollo y la carne de cerdo.
Receta de Shish kebab de hígado de ternera
Ingredientes:
- hígado de ternera - 985 g;
- cebolla - 115 g;
- cebollas verdes - al gusto;
- especias;
- mayonesa - 25 ml.
Preparación
Antes de decapado el shish kebab, el hígado de la carne se enjuaga y se corta en trozos pequeños. Las cebollas se procesan, se trituran con medios anillos y se cortan las cebollas verdes con un cuchillo. A continuación, coloque las rebanadas en una cacerola, lance las cebollas, sazone con especias y mayonesa al gusto y mezcle bien. Navegamos durante varias horas y, en paralelo, encendemos el brasero. Cuando las brasas se calientan, ponemos las piezas en los pinchos y freímos el shish kebab en un estado rojizo.
Shish kebab de hígado de ternera en adobo de vino
Ingredientes:
- hígado de ternera - 1350 g;
- cebolla - 165 g;
- vino tinto - 145 ml;
- vino de vinagre rojo - 130 ml;
- ajo - 10 g;
- especias;
- jugo de limón - 10 ml;
- aceite de oliva - 135 ml.
Preparación
Para cocinar el shish kebab, el hígado se procesa, se corta en trozos y se coloca en una sartén. Luego echa la cebolla, corta en anillos, vierte el vino, el aceite, el vinagre de vino, el jugo de limón y arroja especias. A través de la prensa, aprieta el ajo pelado y mezcla todo. Tomamos unas horas, y luego ponemos los pedazos en los pinchos y los freímos sobre los carbones.
Shish kebab de hígado de ternera con champiñones
Ingredientes:
- carne de hígado - 990 g;
- champiñones frescos - 305 g;
- Pimienta búlgara - 105 g;
- vino tinto - 205 ml;
- ajo - 10 g;
- tomillo - 3 ramitas;
- bombilla - 0.5 piezas;
- aceite de oliva - 35 ml;
- especias.
Preparación
Setas y pimientos son procesados y rebanados. Procesamos el hígado, cortamos las piezas y las ponemos en un bol. Vertimos vino, exprimimos ajo a través de la prensa y arrojamos la cebolla pelada, picada con anillos. Vertimos el contenido del tazón con aceite de oliva, sazonamos con especias y mezclamos. Adoleamos el shish kebab durante varias horas, y luego drenamos suavemente el líquido fragante, y el hígado se extiende sobre la toalla y se seca. Luego ponemos las piezas en brochetas, alternando con vegetales, rociamos con sal y freímos el shish kebab sobre carbón hasta que estén rojizos.
¿Qué delicioso es cocinar shish kebab de hígado de res con manteca?
Ingredientes:
- hígado de vaca - 885 g;
- manteca de cerdo - 365 g;
- kéfir - 65 ml;
- cebolla - 55 g;
- especias;
- jugo de limón - 15 ml;
- aceite vegetal - 55 ml.
Preparación
Pechenka cortado en pedazos, vierta kéfir y agregue cebollas, anillos picados. Luego echamos verduras picadas, especias y viertemos en mantequilla y jugo de limón. Mezcle todo cuidadosamente, deje marinar durante 5 horas en la nevera y luego coloque los pinchos, alternando trozos de hígado con pequeñas rebanadas de grasa y freír por todos lados.