En nuestra comprensión, okroshka es un plato, que puede incluir mayonesa, huevos, salchichas o carne. En general, el plato no es del todo delgado. Y resulta que hay muchas recetas para cocinar lean okroshki. Aquí los presentaremos en este artículo.
Okroshka oral - receta
Ingredientes:
- kvas de pan - 500 ml;
- mostaza - 10 g;
- pepino fresco - 180 g;
- papas hervidas - 3 piezas;
- rábano fresco - 5 pzs .;
- verdes de eneldo - 20 g;
- cebolla verde - 40 g;
- sal.
Preparación
Patatas frescas, limpias y trituran paja o dados. De la misma manera, cortamos pepino y rábano. Melenko cortamos los greens. Ponemos la comida preparada en un recipiente hondo, la llenamos con kvas de pan, agregamos mostaza, sal y la mezclamos bien, y luego la guardamos durante media hora en el frío.
Okroshka apoyarse con guisantes
Ingredientes:
- guisantes secos - 180 g;
- rábano - 6 piezas;
- pepinos frescos - 3-4 pzs .;
- eneldo - 1 manojo;
- kvass - 1,5 litros;
- cebolla verde - 1 manojo;
- "espadín en tomate" enlatado - 1 lata;
- sal.
Preparación
Hervir los guisantes hasta que estén suaves y filtrar. Pajas ralladas de rábano y pepino lavadas. La hierba verde es pequeña. Agregue el tomate bien amasado. Mezcle los alimentos preparados, vierta el kvas, la sal y mezcle bien. Antes de servir, se enfría el okroshka magro con pescado.
Miga de cuajo con calamar en kvas
Ingredientes:
- calamar - 400 g;
- pepino fresco - 190 g;
- cebollas verdes - 100 g;
- mostaza - 1 cucharadita;
- patata - 400 g;
- sal;
- azúcar;
- verdes de eneldo;
- pan de kvas: 1,4 litros.
Preparación
Los calamares se limpian y cocinan después de hervir durante 3 minutos, luego se enfrían y se cortan en cubos. Solo muele y patatas con pepinos. Pequeños jirones de greens lavados. Combinamos comidas preparadas, llenamos kvas de pan, agregamos mostaza, sal, azúcar y revolvemos bien. Quitamos antes de servir en el frío.
Cómo cocinar el polvo sin grasa?
Ingredientes:
- pepino fresco - 400 g;
- rábano fresco - 300 g;
- semillas germinadas - 150 g;
- sal;
- verdes;
- un gran limón - 1 pieza;
- vinagre de manzana - 4 cdas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- agua hervida
Preparación
Comencemos con la preparación del relleno para okroshki. Las semillas germinadas se colocan en un tazón de licuadora, agregamos ajo, jugo de limón, sal. Luego vierta aproximadamente 400 ml de agua pre-hervida enfriada y bata todo en un estado homogéneo. Como resultado, obtendrás una masa espesa, muy similar al kéfir. Pepinos lavados y cubos o pajitas de rábano rallado. Muela los greens. Llenamos las verduras con el aderezo preparado. Vertimos en agua, llevando el okroshka a la densidad deseada. Agregue el vinagre de sidra de manzana y mezcle bien.
Okroshka cuaresmal con setas
Ingredientes:
- puré de manzanas de tamaño mediano - 2 pzs .;
- rábano picante - al gusto;
- eneldo - 40 g;
- pepino fresco - 300 g;
- kvass blanco - 1.5 litros;
- cebolla verde - 30 g;
- champiñones salados rojos - 100 g.
Preparación
Champiñones cuidadosamente lavados y cortarlos melenko. Cortar también los pepinos, picar finamente el eneldo y la cebolla. Verdes ligeramente salados y frotados con un enamoramiento de madera. Lave las manzanas del centro y también migajas finas. Mezcle los ingredientes, rellene con kvas refrigerados, agregue rábano picante al gusto y mezcle bien.
Sopa cuaresmal con setas
Ingredientes:
- kvas de pan - 1 litro;
- pepinos de barril salados - 3 piezas;
- verdes de eneldo - 30 g;
- cebolla verde - 1 manojo;
- remolacha mediana - 1 pieza;
- champiñones frescos - 200 g;
- rábano picante;
- sal.
Preparación
Decoramos las remolachas, y luego las limpiamos y molturamos en un rallador. Hervir los champiñones, echarlos en un colador y melenko kroshim. Pepinos salados cortados en cubos pequeños. Mezcle los ingredientes en un recipiente, vierta el kvas y revuelva nuevamente. Para el gusto, agregamos rábano picante, sal y también vegetales triturados. Antes de servir, se enfría el okroshka magro con kvas y champiñones.