La ebullición preliminar de los hongos se vuelve especialmente importante si las recetas usan setas del bosque. Este procedimiento le permite deshacerse de la posible amargura y eliminar las toxinas que el feto almacena en sí mismo. Hemos recolectado varias recetas con hongos hervidos, que puede usar en la cocina todos los días.
Receta de ensalada con champiñones hervidos
Ingredientes:
- champiñones - 250 g;
- huevos - 2-3 piezas;
- maíz enlatado - 1 olla;
- queso duro - 150 g;
- filete de pollo - 200 g;
- mayonesa - al gusto.
Preparación
Filete de pollo hervir en agua con sal y cortar en platos delgados. De manera similar, cortamos los champiñones y luego los blanqueamos en agua con sal durante 2-3 minutos. Los huevos hierven duro y cortan en rebanadas grandes. Queso duro frotado en un rallador grande. Mezcle todos los ingredientes y sazone la ensalada con mayonesa.
Ensalada con pechuga de pollo hervida y champiñones
Ingredientes:
- filete de pollo - 1 pieza;
- champiñones - 200 g;
- cebollas - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- verdes - al gusto;
- huevos - 4 piezas;
- maíz enlatado - 70 g;
- pepino encurtido - 2 piezas;
- aceite vegetal - para freír;
- mayonesa.
Preparación
Filete de pollo hervir en agua con sal y cortar en cubos. Los champiñones también hierven durante 5-6 minutos, después de lo cual cortamos los platos. En una sartén, calentamos el aceite vegetal y lo pasamos sobre cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas. Una vez que la cebolla se vuelve transparente, complementamos la fritura de las setas precocidas. Freír las verduras con champiñones hasta que estén suaves.
Los huevos hierven duro y finamente picado. La mayonesa se mezcla con ajo y hierbas picadas. Pepinos marinados cortados en cubos.
Ahora coloca la ensalada. La primera capa es la mitad del pollo entero, vestida con mayonesa, seguida por la mitad de los pepinos en vinagre, verduras fritas y champiñones y de nuevo una capa de mayonesa. En la parte superior, robamos pollo y pepinos, cubrimos la parte superior de la ensalada con la mayonesa restante y rociamos con el huevo. Ensalada con pollo hervido y champiñones deben permanecer en el refrigerador 1-2 horas antes de servir.
Ensalada con pescado hervido con setas
Ingredientes:
Para ensalada:
- champiñones - 230 g;
- filete de pescado - 400 g;
- cebollas rojas - 1 pc;
- cacahuetes - 2 cdas. cucharas;
- cilantro - 1 manojo;
- tartaletas;
- lima - 1 pc
Para repostar:
- jugo de lima - 1 cda. cuchara;
- cáscara de lima 1;
- salsa de pescado - 1/2 cucharada. cucharas;
- agua - 1 cda. cuchara;
- chile rojo - al gusto.
Preparación
La mitad de la lima se corta en anillos y se arroja a agua hirviendo con sal. A continuación, ponemos el pescado y lo cocinamos hasta que esté listo. Hierva por separado los champiñones y córtelos en platos. Cebollas rojas cortadas en medio anillos. El cilantro y los cacahuetes son aplastados. Mezcle todos los ingredientes preparados en una ensaladera. Preparamos el aderezo y lo riegamos con una ensalada. Extendemos la ensalada en tartaletas y servimos.