Si decides diversificar la dieta con platos de pescado, entonces, probablemente, lo primero que te viene a la mente es cocinar chuletas de pescado. Son fáciles de preparar, pueden prepararse con cualquier tipo de pescado y la variedad de recetas no es inferior a los análogos de la carne. Acerca de nuestras recetas de cocina favoritas para chuletas de pescado con más detalle en este material.
Receta para cocinar chuletas de pescado de bacalao
El bacalao se distingue por una dieta alta, y su tierna carne blanca se seca fácilmente, por lo tanto, para preparar las chuletas de estos peces, se debe abordar con prudencia.
Ingredientes:
- pan rallado - 125 g;
- filetes de bacalao - 760 g;
- cebolla - 95 g;
- crema agria - 45 g;
- pimiento picante al gusto;
- un puñado de perejil verde;
- jugo de limón - 25 ml.
Preparación
Pele los filetes de bacalao de las semillas pequeñas y pique. Con el último propósito, puede utilizar no solo una picadora de carne o licuadora, sino también un cuchillo afilado, para que los trozos de pescado en el plato sean notablemente más palpables.
Cuando el pescado picado esté listo, agregue crema agria, cebolla picada, pimiento picante, verduras, jugo de cítricos, sal y migajas de pan fresco. Mezcle bien los ingredientes, preferiblemente con las manos, para conectarlos con seguridad, luego forme porciones de la masa en las chuletas y fríalos hasta que se doren, preparando las chuletas de pescado no tardará mucho.
Chuletas de pescado de chum - receta
Al igual que otros pescados de salmón, el camarero es gordo, pero aún así, para un sabor más delicado y jugosidad, agregaremos un poco de mantequilla suave al relleno.
Ingredientes:
- mantequilla - 35 g;
- clara de huevo - 1 pc;
- filete de salmón chum - 460 g;
- mayonesa - 65 g;
- almidón 45 g;
- jugo de limón - 10 ml.
Preparación
Gire el filete de pescado y sazone bien, y luego agregue el jugo de cítricos. Agregue el huevo y el almidón a la proteína y mezcle bien con las manos. Ponga pedazos de aceite suave y exprima un poco de mayonesa, luego revuelva nuevamente. La preparación de la carne picada de pescado para las chuletas ha terminado, ahora déjela en el fresco durante 15 minutos para facilitar el moldeado, y luego esculpe las porciones de carne picada y fría hasta que quede grasa.
Receta de chuletas de pescado picadas
Ingredientes:
- filete de pescado - 540 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 85 g;
- un puñado de perejil verde, albahaca;
- cebolla - 35 g;
- ajo - 2 dientes
Preparación
Comience por limpiar el filete de pescado y molerlo. Cuando se corten trozos de pescado, sazonarlos y agregarlos con hierbas. Moler las cebollas y frotar los dientes de ajo en la pasta. Agregue todo a la carne picada de pescado, luego bata el huevo y espolvoree la harina. Una vez más, mezcle todo, formule una masa de chuletas y luego fría en una sartén con un aceite bien calentado hasta la grasa.
Receta para cocinar chuletas de pescado en casa
Incluso las chuletas de carne a menudo no se mezclan con aditivos como cereales y verduras para aumentar el volumen total del plato en la salida. Decidimos complementar la masa de chuletas de pescado rojo con patatas para el mismo propósito, y también para hacer que las chuletas terminadas salgan más tiernas.
Ingredientes:
- filete de salmón - 320 g;
- patatas - 270 g;
- leche - 115 ml;
- harina - 35 g;
- mostaza de miel - 15 g;
- verdes de perejil - 1 cda. cuchara;
- cebolla - 55 g;
- huevo - 1 pieza;
- migas de pan.
Preparación
Debe comenzar con la preparación de puré de papas hervidas, para lo cual los tubérculos se hierven primero, luego se enfrían ligeramente y se muelen en puré junto con la leche. A la mezcla final, agregue eneldo y miel de mostaza, vierta la harina y coloque las cebollas picadas. Cuando la mezcla esté lista, seguirá formando chuletas, sumérjalas en un huevo batido y espolvorea en pan rallado. La etapa final es asar hasta dorar, después de lo cual las chuletas se pueden servir.