La carne de los mejillones es famosa por sus propiedades útiles y sus sorprendentes cualidades gustativas. Debido al bajo contenido calórico, los mejillones son especialmente apropiados para la nutrición dietética, y la mayor parte de las vitaminas y aminoácidos contenidos en ellos prolongarán la juventud, tendrá un efecto beneficioso sobre la condición del cabello, la piel y, en general, todos los sistemas del cuerpo.
Pero también debe tenerse en cuenta que con una selección y preparación inadecuadas de moluscos, uno puede recibir de su uso no solo los beneficios, sino también el daño. Antes de cocinar, asegúrese de inspeccionar el producto comprado. Esto es especialmente cierto para los mejillones en conchas. Entre la masa general, pueden atraparse individuos deficientes, lo que puede provocar problemas estomacales e incluso envenenamiento. No se pueden comer mejillones, cuyas cáscaras antes de cocinar estaban dañadas o medio abiertas. Si los moluscos en las conchas no están vivos, no se pueden cocinar. Una especie de prueba para confirmar la calidad adecuada del producto es sumergirlo en agua fría. Dentro de los veinte minutos, los buenos mejillones deberían hundirse hasta el fondo, y los que flotan en la superficie deben ser eliminados sin piedad. De la misma manera, es necesario tratar con individuos no descubiertos incluso después de que se complete la ebullición.
Y ahora más detalladamente sobre cómo correctamente y con cuánto tiempo es necesario cocinar mejillones frescos, congelados y congelados en conchas y sin ellos.
Cómo cocinar mejillones frescos y congelados en conchas?
Después de inspeccionar el producto y asegurarse de su calidad, lávelo con cuidado, límpielo de la placa y la arena, coloque las cáscaras en una olla y agregue un poco de agua. No debería haber mucho líquido, solo necesita cubrir un poco el fondo. Si lo desea, el agua se puede mezclar con vino blanco, y también agregue ajo, hierbas aromáticas o especias a su gusto. Después de hervir, cocine los mejillones debajo de la tapa durante aproximadamente cinco a siete minutos. Durante este tiempo, los moluscos correctos deben abrir, lo que indicará su preparación.
Del mismo modo, se preparan y congelan los mejillones en las conchas, descongelando previamente en un régimen limitado en el estante inferior del refrigerador y lavándolos bien.
Cómo cocinar los mejillones congelados pelados?
Si ha comprado mejillones congelados ya pelados, debe descongelarlos y enjuagarlos bien, como en el caso de las personas que tienen cáscaras. No descuides la última recomendación, confiando en la decencia del fabricante y esperando que el producto ya esté limpio. Muy a menudo los mejillones congelados frescos contienen entre las hojas un grano de arena. De acuerdo, no es muy agradable disfrutar de un manjar que es crujiente en los dientes.
El producto descongelado y lavado vierte una pequeña cantidad de agua y después de hervir completamente, cocinamos de tres a cinco minutos, dependiendo del tamaño de las personas.
Cómo cocinar mejillones hervidos y congelados?
Si la inscripción en el paquete con el producto comprado dice que los mejillones se hierven congelados, el proceso de cocinar tal producto se simplifica. Muchos no recomiendan que esos moluscos sean sometidos a un tratamiento térmico adicional, porque ya se cocinó antes de que el fabricante se congelara. Pero para evitar
Los mariscos listos para usar se pueden servir en su forma pura, agregando una rodaja de limón o una salsa favorita adecuada para los mariscos o agregarlos a una ensalada u otros platos. Pero tenemos en cuenta que no se recomienda exponer adicionalmente un tratamiento térmico más prolongado, de lo contrario, en lugar de un delicado manjar, probaremos el sabor de la goma no comestible.