En lugar de cocinar repollo estofado con albóndigas, ¿por qué no agregar las hojas al relleno? Debido a la suavidad de la hoja de col, las albóndigas son muy jugosas y tiernas.
Una receta para albóndigas con repollo
Ingredientes:
- carne de res (carne de cerdo + carne de vacuno) - 500 g;
- repollo - 1/3 cabeza;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla -1 piezas.
- huevo - 1 pieza;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- harina - 2 cucharaditas
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Antes de cocinar las albóndigas con repollo, la lechuga se ralla y se deja en una sartén con zanahorias ralladas y se muele con cebolla.
Pique mezclado con huevo batido, sal y pimienta, cuidadosamente batir hasta que esté suave. El repollo estofado se agrega a la carne y se forma a partir de una mezcla de albóndigas.
En una sartén, calentamos la mantequilla, freímos las albóndigas hasta que se ponga marrón. La pasta de tomate se cría en un vaso de agua, se agrega harina y se vierten las albóndigas de salsa. Guise el plato en un fuego pequeño durante 15-20 minutos.
Albóndigas de pollo con repollo y arroz
Ingredientes:
- pollo picado - 500 g;
- repollo - 1/2 cabeza;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- huevo - 1 pieza;
- arroz hervido - medio siglo;
- ajo - 2 dientes;
- crema agria - 150 g;
- agua - 1 artículo;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
La carne picada se pasa repetidamente a través de una picadora de carne junto con cebollas y coliflor. Agregue a la mezcla de carne y verduras la mitad de un huevo de gallina, arroz hervido, sal y pimienta. Con las manos mojadas, formamos pequeñas albóndigas de 1-2 cucharadas de carne picada.
En aceite vegetal, extendimos las zanahorias ralladas y un poco de cebolla picada. Encima de las zanahorias ponga las albóndigas formadas y vierta la salsa del agua, la harina y la crema agria. Extinga las albóndigas de pollo durante unos 25-30 minutos. Si cocina albóndigas con repollo en un multivark, luego configure el modo "Quenching" durante 1 hora. Servimos un plato, decorado con verdes con guarnición.