Los shashliks favoritos se pueden preparar con cualquier carne: carne de res, pollo, cerdo, lo principal es saber cómo elegirla adecuadamente. Y, por supuesto, cada amante del cerdo shish kebab tiene su propia idea de cómo hacer esto mejor. Muy a menudo en la receta de shish kebab de cerdo hay vinagre, aunque hay muchos adobos diferentes. Pero no nos desviaremos de la tradición y, en primer lugar, consideremos cómo encurtir shish kebab de cerdo en vinagre.
Shish kebab de cerdo en vinagre
Ingredientes:
- carne de cerdo - 2 kg;
- cebolla - 300 g;
- condimento para shish kebab - 3 cdas. cucharas;
- vinagre (preferiblemente manzana) 6% - 250 ml;
- sal al gusto
Preparación
Cortamos cebollas en medio anillos, cubos de carne. Mezcla las cebollas con la carne. Agregue el vinagre y las especias, mezcle y ponga en el refrigerador. Shish kebab de carne de cerdo en vinagre se marinará y durante 1 hora, pero es mejor que la carne permanezca al menos 2 horas, e idealmente todos 5. Agrégale la carne antes de cocinarla, enciéndela en brochetas y fría sobre brasas.
Las especias para el shish kebab de cerdo se pueden tomar de la manera que más te guste, lo principal es no tirar todo a la vez, de lo contrario habrá tal carne imposible.
Shashlik en mayonesa
El segundo más popular es la receta de shish kebab de cerdo en mayonesa.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 2 kg;
- mayonesa - 200 g;
- cebolla - 6 piezas;
- mostaza - 200 g;
- pimienta, sal al gusto.
Preparación
Cortamos la carne y las cebollas en cubos, los ponemos en una sartén, pimienta, sal y mezclamos con las manos para hacer jugo de cebolla. Mezcle la mostaza y la mayonesa, agregue a la carne y mezcle. Cubra la sartén y déjelo marinar durante 6 horas.
Shish kebab de cerdo en kéfir
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1,5 kg;
- azúcar - 1,5 cdta.
- kefir (3.2%) - 1/2 l;
- cebolla - 6 piezas;
- pimienta, sal
Preparación
La mitad de la cebolla se corta en cubos y se mezcla con carne cortada en pedazos. Añadimos un poco de kefir, revolviendo la carne para que se empape. Agregue azúcar y mezcle de nuevo. En la parte superior, coloque el resto de las cebollas, corte en aros, cubra la olla con una tapa y déjela durante una hora a temperatura ambiente. Después de limpiar en el refrigerador durante 10-12 horas, si no lo pone en el refrigerador, entonces la carne se puede freír en 3-4 horas.
Pinchos de carne de cerdo con limón
Ingredientes:
- carne de cerdo - 2 kg;
- limón - 3 piezas;
- bombilla - 3 piezas;
- mezcla de especias para shish kebab - 1.5 cucharadas. cucharas.
Preparación
Cortar los trozos de carne de cerdo en una cacerola, agregar cebollas picadas y limones. Mezcle, estirando la cebolla y las manos de limón, agregue aderezos, revuelva otra vez y déjelo marinar en el refrigerador por la noche.
Pinchos de carne de cerdo en agua mineral
Ingredientes:
- carne de cerdo - 2.5 kg;
- agua mineral - 1 l;
- cebolla - 6 piezas;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- Especias y sal al gusto.
Preparación
Extienda la cebolla cortada y la carne en una cacerola, agregue sal, agregue especias y mezcle. Añadimos el agua mineral, la mezclamos y la dejamos macerar durante 2-3 horas. 30 minutos antes de freír, agregue el aceite vegetal.
Shish kebab de carne de cerdo en vino
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1,5 kg;
- cebolla - 6 piezas;
- vino tinto seco - 300 ml;
- pimienta, sal al gusto.
Preparación
Moler la mitad de las cebollas tomadas, la segunda mitad cortada en anillos. Corte la carne, pise cada pieza y agréguela a la sartén, agregue la cebolla picada y mezcle. Poco a poco agregue el vino, sin olvidar mezclar el contenido de la sartén para que se empape en vino. Las cebollas restantes se disponen desde arriba, cierre la sartén con tapa y déjelas durante 3-4 horas. Solim antes de freír.
Shish kebab de carne de cerdo en cerveza
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1,5 kg;
- cerveza ligera - 1/2 l;
- cebolla - 4 piezas;
- pimienta, sal al gusto.
Preparación
Cortamos carne de cerdo, pimienta y sal cada pieza y los extendimos en una sartén. Frotamos la cebolla con un rallador grande, agregamos a la carne y mezclamos bien. Poco a poco vertimos la cerveza, revolviendo la carne. Cierre la sartén con tapa y déjela marinar durante 3-4 horas.
La receta original de kebab de cerdo con kiwi
Ingredientes:
- carne de cerdo - 2 kg;
- kiwi - 1 pieza;
- cebolla - 4 piezas;
- pimienta, sal al gusto.
Preparación
Cortar la carne en trozos, aros de cebolla y amontonar en una cacerola. Agregue el pimiento, sal, revuelva y deje durante 2-3 horas. Pele el kiwi y pélelo sobre el rallador, agregue a la carne, mezcle y deje macerar durante 30 minutos.