Ribles a la parrilla

Costillas de cerdo, cordero o ternera marinadas, cocidas en un brasero, un manjar, a su gusto, de ninguna manera inferior a la carne shish kebab, preparado a partir del filete, y además, también es bastante presupuestario. La carne intercostal con una adecuada selección y preparación tiene un sabor muy jugoso y delicado.

Para barbacoa, debe elegir la parte costal de un animal joven. La suavidad y jugosidad del futuro shish kebab depende de la calidad de la carne. Un marinado seleccionado con éxito para las costillas en la parrilla, así como el algoritmo correcto de su propio asado en las brasas garantizan un excelente resultado y un sabor inigualable del plato preparado.

A continuación, le diremos cómo cocinar deliciosas costillas en el brasero.

Costillas de cordero a la parrilla

Ingredientes:

Para adobo:

Preparación

Costillas de cordero en rodajas con trozos de tres costillas juntas sazonan con sal y pimienta generosamente, tomates secos y pimentón. Ponemos en un tazón mezclado con cebollas peladas, hierbas picadas, ajo picado y se deja marinar en un lugar fresco durante varias horas.

Las costillas enjuagadas se disponen en una rejilla y se fríen a fuego lento durante unos cuarenta a sesenta minutos, y se enciende periódicamente. Este es el secreto de cocinar costillas de oveja. Si los cocina como un shish kebab normal, rápido y cerca de los carbones encendidos, obtendremos carne dura como resultado.

Servimos costillas preparadas con hierbas y verduras frescas.

Receta de costillas de cerdo a la parrilla

Ingredientes:

Para adobo:

Preparación

Las costillas de cerdo lavadas y secas se cortan en pedazos por tres o cuatro costillas. Sazone el adobo, preparado mezclando todos los ingredientes, mezcle y deje durante varias horas en un lugar fresco. Colocamos costillas de cerdo en la parrilla y freímos en la parrilla durante unos veinte o treinta minutos, volteando periódicamente.

Servimos con verduras frescas, hierbas y salsa de barbacoa favorita.