Siempre es conveniente cocinar platos calientes y guarniciones. Si son fanáticos de una cocina tan rápida, sin duda apreciarán nuestro artículo sobre cómo cocinar un pato con verduras.
Pato al horno con verduras
Ingredientes:
- pato - 1,5-2 kg;
- sal, pimienta
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- pastinaca - 1 pc;
- nabo - 1 pieza;
- chalotes - 4 piezas;
- vino blanco seco - 1/2 st .;
- hojas de laurel - 2 piezas
Preparación
Corté mi pato, cortamos el exceso de grasa. Perforamos el cadáver con un tenedor en toda la superficie, y luego rociamos con sal y pimienta. Hornee el ave durante 45 minutos a 180 grados.
La mitad de las aves de corral cocidas se sacan del horno y, a su alrededor, se reparten las patatas en rodajas, las zanahorias, nabos, nabos y chalotes. En lugar de las verduras propuestas, puede usar cualquier fruta, si solo son adecuadas para hornear. Mezclamos las verduras para que estén cubiertas con la grasa liberada del pato. En la parte superior de la hoja de laurel. Hornee el plato por otros 45 minutos, no se olvide de regar las aves de corral y las verduras con grasa, para no secarse. Después de que haya transcurrido el tiempo, vierta el vino blanco seco en la bandeja de hornear y continúe cocinando a 160 grados durante otros 30 minutos, o hasta que el pato esté suave.
Antes de servir, deje reposar al ave durante 10-15 minutos, para que conserve su jugosidad.
Receta de pato con verduras
Ingredientes:
- muslo de pato - 2 piezas;
- sal, pimienta, al gusto;
- zanahorias - 2 piezas;
- patatas - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- tomillo - 4 ramas;
- puerros - 1 pieza;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- caldo de pollo - 1 artículo;
- vino blanco seco - 1 artículo;
- agua
Preparación
Las patas de pato se lavan y se secan, se corta el exceso de grasa. Espolvorea toda la pierna por ambos lados con sal y pimienta, ponlos sobre la sartén con mantequilla. A continuación, cortamos la grasa para hacer que la carne se suavice. Freír el pato a un color dorado durante 6-10 minutos en un lado y 2 más en el otro, después de lo cual cambiamos el pájaro a un plato.
Las zanahorias y las papas deberán picarse finamente y colocarse en una sartén con los restos de grasa de pato. Espolvoree las verduras con sal y pimienta, cocine durante 5-10 minutos, hasta que estén doradas. Después de que se acabe el tiempo, agregue los puerros rebanados. Revolviendo constantemente, continúe cocinando verduras durante 3-5 minutos. Agregue el ajo y el tomillo a la sartén, fría por otros 45 segundos. Devolvemos toda la pierna a una almohada de verduras, servimos todo el vino y el caldo de pollo, colocamos la hoja de laurel.
Ponemos el pato con verduras en el horno y cocinamos a 200 grados durante 30 minutos, vertiendo el líquido si es necesario, después de que reduzcamos el calor a 180 grados y horneemos el ave por otros 30 minutos.