La salsa de vino diversifica perfectamente cualquier plato de carne, pescado y vegetales, dándoles un sabor inusual y originalidad.
La receta de la salsa de vino
Ingredientes:
- bombilla - 4 piezas;
- mantequilla - 50 g;
- vermut blanco - 1 artículo;
- vino seco - 1 artículo;
- crema agria - 1,5 artículos;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas.
Preparación
La cebolla se pica, se fríe en aceite y se pone en una cacerola. Añadimos vino blanco, vermut y sal. Evaporamos la mezcla de vino, ponemos crema agria y cocinamos hasta que espese por unos 5 minutos.
Salsa de vino para carne
Ingredientes:
- crema agria - 250 ml;
- mantequilla - 60 g;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- bulbo;
- yema de pollo - 3 piezas;
- raíz de perejil;
- vino blanco seco - 0,5 mesa;
- jugo de limón - al gusto.
Preparación
Para hacer la salsa de vino, picar la raíz de perejil y fría ligeramente con la cebolla. Luego vierta la harina, vierta la crema agria, mezcle y hierva la salsa durante 5 minutos. Después de eso, vierta el vino blanco, hierva la mezcla, hiérvala 3 minutos y retírela del fuego. Las yemas se baten con mantequilla bien caliente y se combinan con la masa. Vestimos la salsa a la carne con jugo de limón, pimienta, sal, mezclar y filtrar.
Salsa de vino y miel para ensaladas
Ingredientes:
- vinagre de vino - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- miel - 1 cucharadita;
- sal - pellizco.
Preparación
La miel se disuelve en vinagre y se mezcla con aceite de oliva. Agitamos bien la mezcla y le agregamos una pizca de sal.
Salsa de vino tinto
Ingredientes:
- vino seco rojo - 150 ml;
- caldo de carne - 450 ml;
- crema - 150 ml;
- granos de mostaza - al gusto;
- verdor de albahaca, perejil - al gusto;
- Sal, pimentón molido y pimienta negra molida - al gusto.
Preparación
Le ofrecemos una opción más, cómo hacer salsa de vino. Mezcle el caldo de carne con vino seco rojo y prenda fuego débil. Hiervemos la mezcla exactamente a la mitad, agregamos la crema y la tomamos durante varios minutos. Luego sazone con sal, pimienta negra, semillas de mostaza y pimentón. Mezclamos todo a fondo y lo sacamos del fuego. A continuación, agregue el perejil y la albahaca finamente picados. Ponemos la salsa en una sartén y la servimos con platos de carne.
Salsa de vino con mostaza
Ingredientes:
- caldo - 1 artículo;
- vino de mesa blanco - 0,5 mesa;
- mostaza - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- harina - 1 cucharada cuchara.
Preparación
Para preparar la salsa, freír la harina sobre el aceite, diluir con caldo de pescado y cocinar durante 10 minutos. A continuación, agregue sal, mostaza, vierta el vino blanco y mezcle. Salsa de vino lista para aderezar cualquier pescado rojo frito.