Sopas sin ingredientes de carne: esta es una categoría separada, ideal para menús magras o para vegetarianos.
Hoy vamos a considerar cómo cocinar la sopa de guisantes sin carne.
Sopa de guisantes sin carne - receta
Ingredientes:
- guisantes - 250-270 g;
- zanahorias - 180-100 g;
- cebolla - 130-150 g;
- puerro - 50 g;
- cilantro - 3 ramas;
- aceite vegetal - 40-50 ml;
- agua - 2,3-2,5 l;
- sal.
Preparación
Guisantes poner en un colador, enjuagar, verter en una olla. Rellene con la cantidad de agua indicada arriba. Comenzamos a calentar. En este caso, aparecerá espuma. Lo removemos con un cucharón. Si además del ruido en el cucharón se obtiene agua, agregue aproximadamente la misma cantidad en el molde. Una vez que se haya eliminado toda la espuma, ponga la sal en una cacerola. Cocine los guisantes, revolviendo. Controle periódicamente su preparación: presione sobre un guisante. Si puedes aplastarlo, los guisantes están listos. Usualmente toma de 40 minutos a 2 horas.
Las zanahorias y las cebollas se limpian, lavan, trituran. El puerro es mío y también lo molemos. Pasar estas verduras en una sartén. Agregue a los guisantes, cocine durante unos 5 minutos. Al final, espolvoree la sopa con cilantro picado.
Sopa de guisantes sin carne en un multivark
Ingredientes:
- guisantes - 180-200 g;
- adzhika - 1 cucharada cuchara;
- orégano - 5-6 ramas;
- refresco - 1 cucharadita;
- papa - 350-450 g;
- sal;
- puerro - 130-150 g;
- zanahorias - 100-120 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- agua - 2 litros.
Preparación
Guisantes empapados en agua, espolvoreado con soda. Se preparan puerros y zanahorias, y luego pasamos en la taza de la multivarka en el programa "Zharka". También preparamos papas, las cortamos en cubos y las enviamos a puerros y zanahorias. Mis guisantes Lo ponemos junto con Adzhika en el tazón. Rellene con agua hirviendo. En el programa "Quenching", preparamos la sopa durante 1 hora. Un par de minutos antes de cocinar, espolvoréalo con sopa de orégano.
Puré de sopa de guisantes sin carne
Ingredientes:
- guisantes - 300-320 g;
- mantequilla - 25-40 g;
- dientes de ajo - 3 pzs .;
- apio - 1 raíz pequeña;
- zanahorias - 120-150 g;
- coliflor - 400-420 g;
- menta - 3-4 hojas;
- sal;
- agua - 2 litros.
Preparación
Remoje los guisantes. Idealmente, por la noche, para obtener 8-10 horas, pero puede y por la tarde, 2-4 horas. Transfiera los guisantes a una olla de agua y cocínelos.
Las zanahorias y las coliflores se limpian, las mías y los cortes grandes. La raíz de apio se limpia, lava, pica. Después de 1 hora de cocción, agregamos zanahorias, apio y coliflor a los guisantes. Cocinamos durante 20 minutos, y luego lo enviamos a un procesador de alimentos o licuadora. Moler a la homogeneidad completa. Devuelve la sopa a la sartén. Solim, sazonar con menta finamente picada y ajo y cocinar por 1-2 minutos. Luego ponga un pedazo de mantequilla en la sopa.