Entre todas las sopas en base a carne, la más rica, oscura y rica en sabor es la que hace de carne. Las sopas con caldo de carne en su variedad no son inferiores a lo que se puede hacer sobre la base de pollo y lo demostramos con la ayuda de las siguientes recetas.
Sopa de frijoles con caldo de carne
Si no sabes qué sopa se puede cocinar con caldo de carne, entonces deja de combinar frijoles y carne. La combinación de proteína animal y vegetal es lo que necesitan los atletas y todas las personas que quieren ordenar su cuerpo y menú.
Ingredientes:
- carne de res - 480 g;
- ramitas de tomillo - 2 pcs.;
- ajo - 2 dientes;
- caldo de carne - 1.4 litros;
- patatas - 370 g;
- frijoles - 740 g;
- calabaza - 275 g;
- espinaca - 140 g.
Preparación
Si tiene un multivarker, es conveniente tirar todos los ingredientes preparados en el bol y seleccionar el modo apropiado durante una hora y media. Si el artefacto de la cocina no está a mano, todo tiene que ver con la estufa.
La noche antes de la preparación, los frijoles se vierten con agua. Por la mañana, los frijoles se lavan. Carne de vaca, dividir en cubos, freír a fuego alto, sazonar, agregar el ajo y el tomillo. Ahora vierta todo el caldo y ponga los frijoles y las papas. Reduzca el fuego, cocine las legumbres y verduras juntas hasta que estén suaves, luego coloque la calabaza, espere hasta que se ablande. Por último, envía las espinacas y retira la sartén del fuego. La deliciosa sopa de caldo de carne de vaca está lista, puedes servirla de inmediato.
Sopa de verduras con caldo de carne
Ingredientes:
- carne de vacuno - 540 g;
- chalote - 95 g;
- ajo - 2 dientes;
- Hierbas provenzales: 1 cucharadita;
- pasta de tomate - 10 g;
- caldo de carne - 1.2 litros;
- vino tinto - 65 ml;
- agua 210 ml;
- zanahorias - 115 g;
- patatas - 115 g;
- semillas de trigo sarraceno - 45 g;
- guisantes verdes - 65 g.
Preparación
Como de costumbre, comience por freír la carne hasta que se forme una costra dorada. Cuando la carne se dore, agregue chalotes y zanahorias ralladas con ajo, mezcle, ponga la pasta de tomate y salpique el vino. Permita que el vino se evapore a la mitad, luego agregue agua y vierta el caldo de carne. Tan pronto como el líquido hierva, reduzca el fuego y deje que todo se marchite a fuego lento durante aproximadamente media hora, para que la carne esté lista. A continuación, agregue el trigo sarraceno, agregue las papas y los guisantes. Cocine todo hasta que las papas y el trigo sarraceno estén listos. Sopa de guisantes con verduras en caldo de carne se sirve 10-15 minutos después del final de la cocina, en compañía de croutons y verduras.
Sopa de caldo de carne con fideos
Estamos acostumbrados al hecho de que la sopa con fideos es una mezcla estándar, en realidad, la mayoría de los fideos con trozos de carne y un conjunto de patatas, zanahorias y cebollas. De hecho, puedes dar fantasías para ir más allá de esta rutina y preparar una sopa picante asiática sencilla, pero original y llena de sabor.
Ingredientes:
- caldo de carne - 2.8 litros;
- jengibre - 6 rebanadas;
- vino seco (blanco) - 65 ml;
- carne de res (pulpa) - 1,4 kg;
- ajo - 2 cabezas;
- pasta de pimiento picante al gusto;
- Setas shiitake (secas) - 5-7 piezas;
- estrellas de anís - 4 piezas;
- hojas de laurel - 4 piezas;
- tomate (grande) - 1 pieza;
- salsa de soja - 115 ml;
- fideos de vidrio.
Preparación
Divida la carne en trozos medianos (un bocado). Freír la carne en un color dorado pronunciado, agregarle ajo, anís, laurel y jengibre. El último lugar es una pasta de pimiento picante y champiñones previamente empapados y en rodajas shiitake. Tan pronto como escuche el aroma intenso de todas las especias añadidas, vierta el vino y coloque el tomate en rodajas. Después de un par de minutos, agregue la salsa de soja y viértala sobre el caldo de carne. Dele la sopa de hongos asiática en el caldo de carne durante unos 20 minutos al fuego, ponga los fideos (la cantidad a gusto) y retire la sartén del plato.