Sugerimos que hornee un delicioso pastel abierto con pescado , por ejemplo, de hojaldre (se vende listo para hornear en tiendas y brownies), o de pasta de levadura fresca ordinaria.
La receta de un pastel abierto con pescado rojo, papas y queso
Ingredientes:
- Harina de trigo: 2 tazas o un poco más;
- leche o agua - 1 vaso;
- azúcar - 1 cucharadita;
- levadura seca -7-10 g.
Para el relleno
- filete de trucha, salmón rosado u otro pez salmón - 300 g;
- las patatas no están cocidas - 5 pz. el tamaño promedio;
- queso rallado duro - 3 cdas. cucharas;
- crema de densidad media natural - 80 ml;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- Verduras frescas;
- las especias son molidas.
Preparación
En leche ligeramente calentada, preparemos levadura y azúcar, agreguemos una cucharada de otra harina, mezclemos y coloquemos un recipiente en el fuego durante aproximadamente 20 minutos. Agreguemos la harina tamizada al albaricoque que ha salido. Puede incluir en la prueba 1 huevo, aumentando ligeramente la cantidad de harina. Amasar la masa con las manos (lubricarlas con aceite) o una mezcladora con boquilla espiral. Cuidadosamente mezclando la masa, la colocamos en un recipiente de trabajo, la cubrimos con una toalla y - en calor. Después de media hora amasamos la masa y la mezclamos con nuestras manos, y nuevamente las enviamos al calor. Después de difuminar y mezclar repetidamente, puedes construir un pastel.
Mientras que la masa se ajusta y rasstvaivaetsya, cocine las papas, corte en rodajas finas y alargadas casi hasta que esté listo (es decir, durante 12-15 minutos), luego drene el agua. Peces cortados en pequeños cubos o tiras. Cortamos los verdes.
Preparamos la salsa de salsa: mezcle el huevo con la crema, sazone con especias y ajo. Batir ligeramente con un tenedor.
Comenzamos a calentar el horno.
Estirar una masa redonda, ovalada o rectangular, no demasiado delgada. Tiramos una "salchicha" delgada de la masa y hacemos un borde que lo sujeta fuertemente al sustrato sin ningún espacio. Extienda las rodajas de papas hervidas sobre el sustrato, espolvoree un poco de queso y, en la parte superior, rodajas de pescado alternadas con verduras picadas. Rellene todo con salsa de huevo cremoso. Puede hacer una "grilla" rara de la masa, sujetándola a un lado.
Hornee un pastel abierto con pescado durante aproximadamente 35-45 minutos. Vierta la torta con queso en áreas abiertas. Antes de cortar el pastel, espere de 15 a 20 minutos.
Servimos tal pastel abierto con un caldo de pescado caliente.