Pocos rechazarán un acompañamiento tan popular como las patatas fritas. Las rebanadas doradas y crujientes de esta raíz barata siempre complementan perfectamente sus platos favoritos, pero a menudo la papa, cocinada en una sartén, se parece más a un guiso, se rompe y no se agrieta en absoluto. Para evitar accidentes con su guarnición favorita ayudará a multivarka. Cómo freír patatas en un multivarker lo aprendemos en este artículo.
Patatas fritas con champiñones en un multivark
Preparar las patatas fritas adecuadas no es tan sencillo, hay que tener en cuenta una gran cantidad de matices: desde el proceso de corte y hasta el procedimiento de remover.
Ingredientes:
- patatas - 700 g;
- cebolla - 1 pc;
- champiñones - 400 g;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Primero, las papas deben ser limpiadas y lavadas, y, lo más importante, cortadas. Hay varias maneras de cortar, pero la más común y conveniente es cortar chuletas con un lado de 1-1,5 cm. Para evitar que se peguen entre sí y formar una masa blanda de las papas, debe remojarse en agua fría durante 2-3 horas, cambiando periódicamente. agua Con un líquido turbio, el almidón se irá y nuestra guarnición se volverá crujiente y quebradiza. Después de remojar, las papas se secan con una toalla, ya que la presencia de un exceso de humedad impide la formación de una corteza dorada favorita.
Cuando se completen todos los pasos, puede ir directamente a la fritura. Las patatas fritas en el multivarker pueden estar en manteca de cerdo o aceite vegetal, que se precalienta en el recipiente. La preparación de patatas fritas en el multivarker tomará alrededor de 60 minutos en el modo "Hornear" o "Freír", según el modelo de su asistente de cocina. La cocción tiene lugar cuando la tapa está abierta. En este momento, no intente remover las papas a menudo, de lo contrario se convertirá en un desastre. Además, no olvide que el platillo favorito debe ser salado solo al final de la cocción, de lo contrario, resultará excesivamente grasoso.
Es mejor no agregar champiñones directamente a las papas, de lo contrario darán un exceso de humedad, es más correcto preparar esta adición al acompañante en una sartén separada junto con las cebollas y agregarlas al final de la preparación para saturar las papas con aromas.
La receta de patatas fritas en el multivarquet
Otra forma de hacer buenas papas es freír con una pequeña cantidad de agua. No se asuste, a pesar de la presencia de humedad, las papas eventualmente tendrán una costra en el exterior y carne friable adentro.
Ingredientes:
- patatas - 5 pcs.;
- agua 50 ml;
- mantequilla - 30 g;
- especias - al gusto.
Preparación
¿Cómo empezar a freír patatas en un multivariante? Raíz mis raíces y límpialas, córtalas en rodajas pequeñas, y pon en un multivark, vierte agua (cálculo de aproximadamente 10 ml por cada 100 g de patatas). Añadimos mantequilla y, si se desea, cebollas y verduras. Encienda el "Plov" y cocine hasta que el agua se haya evaporado completamente, revolviendo ocasionalmente. De la misma manera, las patatas fritas en el multivarquet están preparadas y en el modo de horneado, sin embargo, asegúrese de que la mantequilla no se queme.
Si desea hacer una patata frita asada con carne en un multivark, no olvide que antes de cocinar los pedazos grandes de carne deben ser fritos en el modo "Baking" con la tapa abierta, en caso de que agregue carne picada - no es necesaria una cocción preliminar.
La versatilidad de una guarnición como patatas fritas es que puedes servirla casi en cualquier plato, en combinación con tus vegetales favoritos, carne y, por supuesto, cebolla y especias como hinojo, orégano, romero y albahaca, y ciertamente salsas: soja, barbacoa, rábano picante y mostaza o tomate simple. Buen provecho!