El más útil, rico en minerales, vitaminas y otros microelementos se considera trigo sarraceno verde "vivo", que no está sujeto a tratamiento térmico, lo que reduce significativamente su valor nutricional. Hoy en día, los partidarios de la nutrición saludable en alta estima son trigo sarraceno germinado, capaz de traer beneficios y daños al cuerpo.
Beneficios del alforfón germinado
Este producto es rico en proteínas y carbohidratos complejos, un organismo bien digerido, por lo que es útil usarlo para personas con exceso de peso. Además, reduce la concentración de colesterol "malo" en la sangre y libera al cuerpo de los productos de la descomposición. Contiene una gran cantidad de aminoácidos esenciales, independientemente del cuerpo, no producidos, pero participando en la construcción de músculos, esqueleto, piel y otros tejidos. La presencia de ácidos orgánicos da razones para considerarlo un producto ideal para normalizar el equilibrio ácido-base en el cuerpo.
El uso del alforfón verde germinado radica en la presencia en él de una gran cantidad de antioxidantes: no existe tal cantidad en ningún cultivo de granos. Una rutina en su composición afecta positivamente a los vasos, fortaleciendo sus paredes y actuando como prevención de aterosclerosis, hipertensión, etc.
¿Cómo usar alforfón germinado?
Se puede usar como un producto separado independiente, o como parte de otros platos, por ejemplo, ensaladas. No está prohibido condimentarlo con especias , sal, aceites vegetales, y también funciona bien con productos de leche agria. El daño de este producto radica en su uso incontrolado, ya que en grandes cantidades el trigo sarraceno "vivo" puede inducir trastornos digestivos, pesadez, náuseas e hinchazón. Esto se debe a la proteína que contiene.