Lo que grita sobre el verano es más ruidoso que un tarro de frutas dulces en blanco, que es muy agradable abrir en el frío para recordar el poro caliente. En este material, analizaremos una receta más de albaricoque: una receta de mermelada, que no solo te deleitará con su color soleado, sino también con un sabor increíble, complementando de forma agradable una simple taza de té y recetas de tus pasteles favoritos.
Mermelada de albaricoque para el invierno - receta
Ingredientes:
- albaricoques - 1,2 kg;
- azúcar granulada - 1,2 kg;
- limón - 1 pc
Preparación
Antes de cocinar la mermelada de albaricoque para el invierno, las frutas deben enjuagarse y luego extraerse un hueso. La carne de albaricoque debe colocarse en una olla, cubierta con azúcar y espolvoreada con jugo de limón. Poniendo los platos sobre el fuego tenue, gradualmente comienza a disolver y caramelizar el azúcar, y cuando los cristales se disuelven por completo, refuerce el fuego a medio y cocine la mermelada con un punto de ebullición moderado durante 15-20 minutos. Cuando el almíbar empiece a hervir, ponga un plato o platillo en el congelador, ayudarán a determinar el grado de preparación del atasco. Después del tiempo asignado, gotee un poco de albaricoque en la superficie del plato de hielo y mire la gota: si se ha cubierto con una película y se vuelve viscoso, el atasco está listo y si continúa goteando sobre la superficie, la pieza debe mantenerse en el fuego durante 5 minutos más.
Si lo desea, puede cocinar mermelada de albaricoque para el invierno en un multivark, para ello, colocando todos los ingredientes en el tazón del dispositivo, encienda el modo "Baking" y configure el temporizador durante una hora, no cubra la tapa.
Mermelada de albaricoque para el invierno con gelatina
Típicamente, la carne del albaricoque contiene una cantidad suficiente de pectina para hacer la mermelada espesa sin ayuda, pero si desea obtener un producto de una consistencia más fuerte, e incluso con tintes de bayas, la paleta de albaricoque se puede complementar con un lote de gelatina de bayas.
Ingredientes:
- pulpa de albaricoque - 3 artículos;
- agua - 90 ml;
- azúcar granulada - 415 g;
- jalea de fresa - 90 g.
Preparación
Llene la pulpa de albaricoque con agua, vierta el azúcar y el contenido de la bolsita con gelatina de fresa (o cualquier otra fruta / baya). Revuelva todo y hierva, asegurándose de que no se formen grumos gelatinosos. Moler los albaricoques con una prensa de papa. Otra mermelada que se vierte sobre frascos y rollos estériles .
Mermelada de albaricoque para el invierno con naranja
Ingredientes:
- Albaricoques - 1,1 kg;
- azúcar granulado - 780 g;
- pelar 2 naranjas;
- jugo de 1 limón;
- pedazos de almendras - 100 g.
Preparación
Pele la pulpa de albaricoque de los huesos, córtela arbitrariamente y muévala a la sartén, vertiendo azúcar después. Agregue la cáscara de naranja, el jugo de limón y las almendras al contenido de los platos, mezcle todo, colóquelo en el quemador y espere a que hierva. Tapa de mermelada ardiente y limpiar del fuego. Deje la pieza de trabajo durante toda la noche, vuelva a hervir el sutra y continúe con el enlatado.
Mermelada de albaricoque con nectarinas para el invierno
Ingredientes:
- albaricoques - 980 g;
- Nectarinas - 960 g;
- azúcar granulada - 320 g;
- una vaina de vainilla;
- jugo de 1 limón
Preparación
Prepare la fruta quitando la piedra de los albaricoques y las nectarinas, y cortando la pulpa jugosa con rebanadas de forma arbitraria. Llene la fruta con azúcar, agregue vainilla con jugo de limón, tape la mermelada con la base de la futura mermelada y déjela toda la noche. El sutra que notará, cuánto jugo produjo, ahora debe ser evaporado. Coloque los platos a fuego medio y cocine el atasco durante aproximadamente una hora y media, recordando revolver. La disponibilidad del atasco se verifica con una prueba de platillo frío y si la pieza de trabajo está congelada en un platillo, está lista para enrollarse en tarros.