Ofrecemos recetas probadas de pimienta asada para el invierno, para las cuales seguramente obtendrá un tocino increíblemente sabroso y aromático. Puede conservar de esta manera tanto el búlgaro dulce como el pimiento picante.
Pimienta búlgara frita en adobo con ajo para el invierno - receta
Ingredientes:
Cálculo por jarra de un litro:
- pimiento dulce (grande y carnoso) - 5-6 pzs .;
- dientes de ajo - 5 piezas;
- pimienta amarga - 2 rebanadas;
- deja laurel no grande - 2 pzs .;
- piedra de sal no yodada - 1,5 cdta.
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite de girasol sin sabor - 90 ml;
- agua filtrada (agua hirviendo) - según se requiera;
- vinagre (9%) - 1.5 cucharadas. cucharas.
Preparación
Los pimientos búlgaros dulces se enjuagan con agua corriente y se secan. Freír los frutos, quedaremos enteros, por lo tanto, tan pronto como no quede una gota de humedad en su superficie, colocamos los especímenes en una sartén con aceite vegetal tibio sin aroma de aceite y freímos el fuego justo debajo del promedio antes de dorar por ambos lados.
Mientras se fríe la pimienta, prepare los ingredientes de adobo y ajo. Los dientes se limpian y se cortan en placas delgadas o cubos pequeños. En el fondo de la jarra, colocamos láminas de laurel, un poco de ajo y rodajas de pimiento picante, sal, azúcar y vinagre. Ahora ponemos pimientos fritos calientes, presionándolos fuertemente, pero tratando de no romper la integridad, y espolvoréalos con ajo picado. Luego, llene la pieza de trabajo con agua hirviendo debajo de la cuerda, cierre los frascos con tapas y baje la parte inferior debajo de la manta para un enfriamiento lento.
Pimiento picante asado para el invierno - receta
Ingredientes:
Cálculo de dos latas de medio litro:
- pimienta picante (vainas) - 950 g;
- dientes de ajo - 3 piezas.
- tomates frescos - 620 g;
- bulbo de cebolla - 120 g;
- piedra de sal no yodada - 1 cucharadita o al gusto;
- Aceite de girasol sin fragancia - 195 ml;
- tierra de cilantro - pellizco.
Preparación
Inicialmente, limpiamos la bombilla, la cortamos en medio anillo o en rodajas finas y la esparcimos en el aceite calentado en la sartén. Freír las verduras un poco, después de lo cual agregar tomates frescos. Primero se deben limpiar las pieles y los cubos pequeños picados. Freír los tomates con cebolla hasta que toda la humedad se evapore. En esta etapa, agregamos pimiento picante a la sartén, después de enjuagar las frutas y secarlas. Los pedicelos se pueden quitar a voluntad y se pueden dejar.
Después de que los granos de pimienta se ablanden, agregue sal, cilantro triturado, dientes de ajo pelados y finamente picados al recipiente y mezcle bien. Inmediatamente coloque el pimiento asado picante en frascos secos y limpios, cúbralos con tapas y colóquelos en agua hirviendo sobre la esterilización. Quince minutos más tarde, la tapa se sella y la pieza de trabajo se enfría por completo. Almacenamos pimientos en cualquier lugar oscuro conveniente.
Pimienta búlgara, frita enteramente para el invierno - receta sin agua
Ingredientes:
Cálculo por jarra de un litro:
- pimiento dulce (grande y carnoso) - 5-6 pzs .;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- piedra de sal no yodada - 1,5 cdta.
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite de girasol refinado - 195 ml;
- vinagre de manzana - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Vamos a preparar la pimienta búlgara para esta receta sin agua. Los especímenes enjuagados, sin limpiar, freír en aceite vegetal sin olor hasta que la rudeza en todos los lados y poner en frascos secos pre-esterilizados, vertiendo capas de ajo picado y melenko picado. Arriba vertimos la cantidad necesaria de sal, azúcar y vinagre, agregamos un poco de aceite caliente después de freírlo, sellamos los frascos con tapas estériles y colocamos la parte inferior debajo de una manta o manta caliente para enfriar lentamente y autoesterilizar.