Si busca una guarnición versátil, las huevas de pimiento para el invierno son simplemente una opción ideal. Su preparación no requiere operaciones demasiado complicadas y habilidades culinarias especiales, y el caviar se puede servir no solo para carne, gachas de avena o papas (sombrea muy favorablemente su sabor), sino incluso para usar en lugar de mantequilla.
Caviar de pimiento y tomate para el invierno
Este plato tiene un sabor dulce y jugoso, por lo que es posible que ni siquiera notes cómo comer casi todo un frasco pequeño. Tal caviar de pimienta búlgara para el invierno es un verdadero hallazgo para aquellos que no aspiran a dedicar mucho tiempo a la cocina, y al mismo tiempo les gusta mimarse con exquisiteces exquisitas.
Ingredientes:
- tomates - 250 g;
- pimienta - 2,5 kg;
- pimienta negra molida - 0,75 cucharaditas.
- zanahorias - 150 g;
- raíz de apio - 1 pieza;
- pimienta molida fragante - 0,75 cucharadita.
- cebolla - 250 g;
- raíz de perejil - 1 pc
Preparación
- Hornea el pimiento en el horno (esto tomará alrededor de 20-30 minutos), pela y quita las semillas, y luego llévalo a un estado de puré con una licuadora.
- Las raíces del apio y el perejil fresco, así como las zanahorias, se limpian, se cortan en tiras finas y se fríen hasta que estén medio listas.
- Las cebollas también se pelan, cortan en anillos y se fríen hasta que tengan un tono dorado agradable.
- Los tomates se pelan de la piel y se cortan en rodajas pequeñas, se colocan en agua recién hervida y se cocinan durante aproximadamente 5 minutos. A continuación, coloque las verduras restantes y deje la mezcla en estofado durante aproximadamente 10 minutos.
- Esta es una de las recetas sorprendentemente simples de caviar de pimiento dulce para el invierno, sin embargo, para que esté bien conservada, no olvide esterilizar las latas: medio litro, aproximadamente media hora, litro, 40 minutos.
Caviar de pimienta para el invierno a través de una picadora de carne
Incluso si las palanquillas de verduras, no su caballo, cocinar un plato incorrectamente en este caso es simplemente irreal. Esta es una receta muy simple de caviar de pimienta para el invierno, a partir de la cual puede comenzar a familiarizarse con la cocina.
Ingredientes:
- pimiento rojo maduro - 2 kg;
- azúcar - 0.5 taza;
- sal, especias, guisantes de pimienta negra - al gusto;
- cebollas - 1 kg;
- vinagre 9% - 0.5 taza;
- aceite de girasol - 1 vaso.
Preparación
- Cortar los pimientos y limpiar bien de las semillas.
- Pele la cebolla y corte en cubos pequeños, y luego muela con pimienta usando una picadora de carne.
- La mezcla resultante de verduras, poner en una olla, agregar azúcar, sal y verter aceite y vinagre. Revuelva bien, espere a que hierva y cocine a fuego lento durante unos 25-30 minutos con el mínimo fuego posible.
- El caviar todavía se pone caliente en jarras y se esteriliza durante 20 minutos en un baño de agua. Luego arrástralas, ponlas en la tapa, cúbrelas con algo tibio y déjalas hasta que se enfríen por completo.
Caviar de pimiento amargo para el invierno
Este es un verdadero "punto culminante" de la conservación nacional. Si el caviar de pimiento rojo para el invierno se puede comer con cucharas enteras, entonces este palanquín afilado se debe utilizar como una especia, agregando gradualmente a la sopa, el puré de papas .
Ingredientes:
- vinagre de vino - 0,5 l;
- sal - 3 cdas. cucharas;
- pimiento amargo fresco - 2 kg.
Preparación
- Lave el pimiento amargo y retire las semillas de él, y luego tritúrelo con una picadora de carne (preferiblemente trabajando con guantes).
- Agregue sal y extiéndala sobre los bancos previamente esterilizados. Vierta las latas de vinagre de vino en el mismo cuello.
- Cierre el recipiente con una tapa y muévalo al refrigerador. Poco a poco, el vinagre de vino se absorberá, y este tocho se almacenará de forma segura durante varios meses.
- Si el sabor parece demasiado agudo, puede agregar al plato tomates o zanahorias, que también se muelen con una picadora de carne.