De las recetas a continuación, aprenderá cómo preparar calabacín para el invierno. El sabor neutro de la verdura le permite combinarlo con otros ingredientes, condimentos, especias y marinadas, creando deliciosos bocadillos al gusto. Además, las frutas picadas se pueden congelar y usar en la temporada baja según sea necesario.
Cómo cerrar el calabacín para el invierno?
Todo tipo de espacios en blanco para el invierno de zucchini ayudará a diversificar y actualizar significativamente el menú en la temporada de frío, cuando el período de cosecha está muy atrás. Las ideas propuestas ayudarán a determinar la elección de recetas adecuadas y a implementarlas en la práctica.
- Los cereales para el invierno se pueden cortar y marinar en un adobo lacónico o más intrincado.
- Los frutos jóvenes se usan completamente y por completo, cortando los bordes, y los más maduros se deshacen de la cáscara y del medio con las semillas.
- Si complementas el corte de calabacín con otras verduras y lo sacas, obtendrás un delicioso lecho, lechuga, adzhika, caviar de verdura.
- Después de haber ejecutado los trucos de la tecnología probada, puede preparar un aperitivo, de acuerdo con las características de sabor similares a las piñas o los champiñones.
- Cuando se cosechan los platos de calabacín para el invierno, la verdura también se puede congelar, rebanar.
Receta de calabacín marinado para el invierno
La cosecha más simple de verduras es el calabacín marinado para el invierno sin esterilización. La receta propuesta se puede adaptar a sus preferencias de sabor, agregando otras especias o ajustando las proporciones de los ingredientes del adobo. Además del eneldo tradicional con rábano picante y hojas de grosella, puede agregar el perejil, el apio y la albahaca. El cálculo es por jarra de un litro.
Ingredientes:
- calabacín - 1-1,5 piezas;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 2 cucharaditas
- vinagre - 1 cucharada. cuchara;
- laurel - 1 pieza;
- ajo - 1-2 dientes;
- guisantes de pimienta negra y dulce - 3-5 pcs.;
- paraguas de eneldo, rábano picante y hojas de grosella.
Preparación
- En el fondo de las latas estériles hay verduras, laureles, ajo y pimientos.
- Agregue rebanadas de calabacines, vierta toda el agua hirviendo.
- Después de 10 minutos, la infusión se drena y se deja hervir.
- Repita el procedimiento 1 vez más.
- La sal, el azúcar, el vinagre y la infusión hirviendo se vierten en el tarro.
- Calabacín de corcho para el invierno, envolver antes de refrescarse.
Calabacín en chile ketchup - receta para el invierno
Moderadamente agudo y picante son los calabacines con chile ketchup para el invierno. El aditivo de tomate se puede preparar independientemente de los tomates frescos, que se han cocinado hasta la plenitud, o para usar ketchup ya preparado, comprado en la tienda. El resultado sorprenderá agradablemente y complacerá con un excelente sabor del tocho resultante.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- chile ketchup - 1 taza;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 1 taza;
- laurel - 5-6 piezas;
- vinagre 9% - 200 ml;
- agua - 1 l;
- ajo - 4 dientes;
- granos de pimienta negra - 20 pz.
Preparación
- Las médulas se cortan y se colocan en frascos estériles, añadiendo pimientos, ajo y laurel.
- Vierta dos veces rodajas de agua hirviendo y deje hervir el líquido drenado.
- La tercera vez agregue sal de infusión, azúcar, ketchup, hierva un minuto, vierta el vinagre y vierta el adobo en los bancos.
- Calabacín de corcho con ketchup para el invierno, envolver antes de enfriar.
Lecho de calabacines para el invierno
El aperitivo de calabacín para el invierno, preparado de acuerdo con la siguiente receta, satisfará un sabor equilibrado, agradable, moderadamente picante, una apariencia apetitosa y un aroma increíble. Si lo desea, el agua con pasta de tomate puede reemplazarse con una porción de puré de tomate, salsa casera o simplemente tomates picados en una licuadora.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- Pimienta búlgara y cebollas - 1 kg cada una;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 1 taza;
- aceite - 1 vaso;
- pasta de tomate - 500 g;
- agua - 700 ml;
- vinagre 9% - 3 cucharadas. cucharas;
- agua - 1 l;
- pimiento dulce - 5 guisantes.
Preparación
- Mezcle el agua, la pasta, la mantequilla, la sal, el azúcar, la pimienta y hiérvalos durante 3 minutos.
- Agregue el calabacín en rodajas, el estofado durante 10 minutos, coloque rodajas de pimiento dulce.
- Después de otros 10 minutos de enfriamiento, lance los aros de cebolla, frótelos todos juntos durante 20-30 minutos, vierta el vinagre y apile la masa sobre los frascos estériles.
- Capture tapas de calabacín para el invierno, envuelva antes de refrescarse.
Squash como piñas para el invierno
La siguiente receta para preservar el calabacín para el invierno le permitirá disfrutar de la variación dulce de la palanquilla, que, en sus características de sabor, reemplazará a las piñas en conserva. El secreto del éxito en el uso del jugo de piña, cuyo sabor y aroma absorben las rodajas de calabacín, convirtiéndose en la delicadeza deseada.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- jugo de piña - 700 ml;
- azúcar - 1 taza;
- ácido cítrico - 1,5 cdta.
- vanillin - pellizco.
Preparación
- En una olla, combine el jugo de piña comprado, el azúcar, el ácido cítrico y la vainillina, caliente hasta que hierva.
- Zucchini alivia la cáscara, corta en círculos y corta un vaso con el medio.
- Los anillos resultantes se sumergen en jarabe hirviendo, se hierven durante 15 minutos, se colocan en frascos estériles, se sellan y se envuelven hasta que se enfríen.
Ensalada de calabacines en coreano para el invierno
Las recetas de calabacines en coreano para el invierno le permitirán disfrutar de la nitidez y picor de la pieza de trabajo con acento oriental. En este caso, la calabaza, como las zanahorias, se frota en el rallador coreano con pajitas. Sin embargo, si se desea, la forma del corte se puede cambiar cortando las verduras con lóbulos, semicírculos o rebanadas.
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg;
- zanahorias y cebollas - 150 g;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- ajo - 1 cabeza;
- eneldo y perejil - 0.5 manojos cada uno;
- vinagre y aceite - 5 cucharadas cada una. cucharas;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- sal - 2 cucharaditas;
- condimentos para zanahorias en coreano - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Combine en una cazuela de calabacín rallado, zanahorias, ajo y pimientos.
- Agregue los componentes restantes, deje durante 2 horas.
- Coloque una gran cantidad de jarras, esterilizar 20 minutos, corcho, dejar enfriar invertido.
Adjika de calabacines para el invierno
El zucchini fuerte para el invierno, diseñado con las siguientes recomendaciones en forma de Adzhika, sorprenderá gratamente con un sorprendente sabor armonioso y picante. El refrigerio resultante es bueno solo para una rebanada de pan fresco y crujiente, tostadas o como complemento de platos de pasta o carne.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- zanahorias y pimientos dulces - 0.5 kg cada uno;
- ajo - 5 cabezas;
- tomates - 1,5 kg;
- azúcar - 100 g;
- vinagre - 100 ml;
- sal y pimienta caliente - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite - 200 ml.
Preparación
- Todas las verduras, excepto el ajo, se tuercen en una picadora de carne.
- Agregue sal, azúcar, pimienta, mantequilla, hiérvala por 30 minutos.
- Introduzca el ajo, después de 5 minutos de cocción de vinagre, caliente un minuto.
- Zucchini zucchini para el invierno en latas estériles, que envuelven antes de enfriar.
Caviar de calabacín para invierno - receta simple
El caviar de calabacines con mayonesa para el invierno será un acompañamiento excelente para una comida informal de invierno o una merienda autosuficiente, que se puede servir con una rebanada de pan. La salsa de tomate puede reemplazarse con pasta o enfrente de tomates frescos y retorcidos, y para agregar sabor picante agregue pimienta roja o chile.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- salsa de tomate y mayonesa - 250 g;
- ajo - 10 dientes;
- azúcar y aceite vegetal - 100 g;
- vinagre - 40 ml;
- sal - 1 cda. cuchara.
Preparación
- El calabacín y el ajo se pasan a través de una picadora de carne, colocada en una olla.
- Agregue mayonesa, salsa de azúcar, sal, mantequilla.
- Hervir la masa durante 2,5 horas, verter el vinagre, calentar un minuto y empacar el caviar en frascos estériles.
- Termina el enlatado de calabacín para el invierno en forma de caviar tapando los envases, que luego se envuelven y se dejan enfriar.
Squash como un hongo - una receta para el invierno
Más sobre cómo hacer calabacín para el invierno como setas. Las rebanadas de verduras en escabeche resultantes se asemejan a las setas en conserva para el gusto y la estructura. Para crear el efecto deseado, guarde la fruta de calabaza de la cáscara y extraiga el centro de la cáscara con las semillas. La carne se corta en cubos o en rebanadas pequeñas.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- eneldo - 2 racimos;
- ajo - 10 dientes;
- azúcar - 150 g;
- vinagre y aceite - 1 vaso;
- pimienta molida negra - 1 cda. cuchara;
- sal - 2 cdas. cucharas.
Preparación
- Los ingredientes de calabacín en rodajas, ajo, eneldo y adobo se mezclan en un recipiente y se dejan durante 3 horas.
- Esparcieron una gran cantidad de jarras, las esterilizaron durante 10 minutos, luego se sellaron y se voltearon con las tapas hacia abajo.
Cómo congelar el calabacín para el invierno?
Habiendo dominado las recetas de la conservación popular, es hora de descubrir cómo congelar el calabacín para el invierno fresco. Tal tocho se puede utilizar para hacer sopas, guisos, purés de verduras y otros platos.
- El calabacín se puede congelar en cubos, tazas, semicírculos o incluso en forma de puré de papas.
- Para preservar la forma, eliminar el exceso de humedad y sellar la pulpa, hervir las rodajas durante un par de minutos.
- Discuta zucchini, ponga en bolsas, envíe al congelador.