Afortunadamente, han pasado los tiempos del déficit total, y hoy puede comprar cualquier cosa y prácticamente en cualquier cantidad en diferentes partes de nuestro gran país. Sin embargo, a veces hay que buscar sustitutos para algunos productos: tal vez no les gusta el precio o la calidad de lo que ofrecen los minoristas, o el producto no está disponible de todos modos. Las piñas no crecen en todas partes, y no fue fácil encontrar un producto enlatado o congelado en la era soviética, y hace mucho tiempo se inventó un método para hacer piñas "alternativas" de calabacín.
¿Cómo es esto posible?
Zucchini - en general, un producto único. Es extremadamente útil (contiene mucha fibra, vitaminas B y K, hierro, magnesio y potasio) y es sabroso en fritos, estofados, horneados y rellenos. Sin embargo, el zucchini tiene otra propiedad única: si le agregas azúcar a su pulpa, adquiere diferentes tonos de sabor, por lo que la mermelada de calabacín es muy popular en todo el espacio postsoviético. Añadiendo diferentes ingredientes, nuestros compatriotas recibieron un plato completamente único: piñas de calabacín, cuya receta citaremos.
Piñas de calabacines
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg;
- limones con una piel delgada - 2 piezas;
- naranjas dulces grandes - 4 pzs .;
- azúcar blanco - 1 vaso.
Preparación
Para empezar, los cítricos se lavan a fondo con agua tibia, puedes hacerlo con un cepillo. Límpielos en seco y córtelos con un cuchillo afilado en finas rebanadas (círculos o semicírculos), retire los huesos e intente evitar que el jugo salga. Calabaza mi y corta la cáscara. El calabacín debe ser joven, para que las semillas no se sientan en el producto terminado. Cortamos el calabacín limpio con rodajas finas o pajas cortas. En un recipiente esmaltado profundo colocamos capas de calabacines, limones, azúcar, naranjas y lo dejamos durante unas horas para que aparezca el jugo. Si el jugo es pequeño, cocine el jarabe de un vaso de agua y medio vaso de azúcar, pero por lo general el jugo es suficiente. Comenzamos a cocinar nuestras piñas de zucchini a fuego mínimo y, cuando la mezcla hierva, continuamos, revolviendo suavemente, preparamos el producto. La mezcla se hierve durante aproximadamente media hora, luego se enfría lentamente y luego se transfiere a un recipiente adecuado.
Bebida vitamínica
Si el zucchini maduró mucho y la fruta no es muy buena, puedes hacer una compota fragante y muy sabrosa de calabacín con sabor a piña. Este sabor de pepino es dado por el ácido cítrico, entonces almacenamos limones.
Ingredientes:
- limones con una piel delgada - 1 kg;
- azúcar blanco producido en países de la CEI - 1 kg;
- agua filtrada purificada - 5 litros;
- dientes secos - 8 inflorescencias;
- calabacín - 2-3 kg.
Preparación
Kabachkov necesitará el doble de limones, por lo que la cantidad inicial del producto se indica con una amplia variedad. Las verduras deben lavarse, secarse, cortarse en rodajas y quitarse con semillas. En los calabacines jóvenes es menor, por lo tanto necesitan alrededor de 2 kg, para los no muy pequeños el núcleo toma aproximadamente la mitad del volumen, por lo que puede tomar más calabacines. Las rebanadas densas restantes se cortan por pequeños
Se puede preparar una bebida vitamínica magnífica y de forma algo diferente. Agregamos bayas útiles al producto original. Por ejemplo, espino cerval de mar, ciruela de cereza, jugo de cítricos o piñas propiamente dichas. Por lo tanto, no es demasiado difícil hacer calabacines enlatados como la piña.