Mantequilla, marinada para el invierno: una de las preparaciones favoritas para mucha gente. Por supuesto, estos hongos son muy difíciles de procesar, pero es bueno abrir este tarro en el invierno y comer hongos fuertes y aseados. Si nunca ha hecho esa preparación, le diremos ahora cómo preparar un aceite para el invierno.
Marinado aceitoso para el invierno con ajo
Ingredientes:
- aceite - 1 kg;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- agua hervida - 1 litro;
- vinagre - 2 cdas. cucharas;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- ajo - 5 dentículos;
- aceite vegetal - 0.5 cucharaditas
Preparación
El aceite se procesa, limpia y lava varias veces con agua corriente, y luego hierve durante 40 minutos. A continuación, los champiñones se arrojan cuidadosamente a un colador y se dejan enfriar. En una cacerola verter un litro de agua limpia, verter el azúcar y verter el vinagre, echamos sal y hojas de laurel. También puede agregar pimienta negra, clavo de olor y un poco de aceite vegetal si lo desea. Luego ponemos el adobo en el fuego, lo mezclamos, lo llevamos a ebullición y lo cocinamos durante exactamente 30 minutos.
Al final arrojamos el ajo pelado, que de antemano corta en placas delgadas. Después de eso, retire la cacerola del fuego y viértala sobre las latas, que ya son hongos hervidos. Rodamos todo con cubiertas, lo volteamos, lo cubrimos con una manta y lo dejamos enfriar. Almacenamos aceiteras en escabeche todo el invierno solo en un lugar frío.
Receta para marinar aceitosa para el invierno con apio
Ingredientes:
- aceitoso - 2 kg;
- bombilla - 3 piezas;
- sal - 7 cucharadas. cucharas;
- apio - 1 manojo;
- pimiento rojo - 3 pzs .;
- ajo - 5 dentículos.
Para adobo:
- aceite vegetal - 150 ml;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- agua - 1 l;
- vinagre - 150 ml.
Preparación
Ahora te digo, otra opción de cómo preparar petróleo para el invierno. Entonces, el aceite se lava, limpia y corta en trozos pequeños. Otros hongos hierven en agua ligeramente salada hirviendo, durante 10 minutos. Después de eso, deséchelos cuidadosamente en un colador y déjelos enfriar. Esta vez tomamos la bombilla, la limpiamos de las cáscaras y la trituramos con finas medias medias. A continuación, triture las hojas de apio y enjuague bien la pimienta búlgara , quitando todas las semillas y córtela con paja. Ajo pasamos por la prensa.
Ahora ve a la preparación del adobo: en una cacerola mezcla el aceite vegetal con agua, vierte el vinagre de mesa y vierte el azúcar granulada. Después de esto, coloca esta mezcla en un fuego débil y lleva a ebullición. A continuación, coloque suavemente en el ajo marinado hirviendo, champiñones, cebolla, pimienta búlgara y apio. Después de unos minutos, cambiamos todo sobre los frascos esterilizados y los enrollamos. Tan pronto como el aceite se enfríe, los reorganizamos para almacenarlos en el frío.
Receta de aceite en escabeche para el invierno con cebollas y zanahorias
Ingredientes:
- aceite - 1 kg.
Para adobo:
- hojas de laurel - 4 piezas;
- pimiento dulce - 5 pzs .;
- ácido cítrico - 2 g;
- clavos de olor - 5 pzs.;
- azúcar granulada - 1 cucharadita;
- vinagre - 3 cucharadas. cucharas;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pc
Preparación
Los champiñones se limpian, lavan y hierven durante 30 minutos en grandes cantidades de agua. Luego deseche el aceite en un colador y enjuague bien en agua corriente. Ahora tome las verduras, límpielas, córtelas en pequeños trozos y blanquee durante 5 minutos. Agregue las hojas de laurel, el clavo, el ácido cítrico, la sal, el azúcar y el vinagre. Además en el adobo hirviendo, esparcimos todos los champiñones, agregamos agua y probamos el líquido. Después de eso, los frascos secos se llenan con aceite, de modo que el adobo esté casi desbordado. Ahora ruede apretadamente con tapas, gira los frascos y enfríe. Almacenamos la pieza de trabajo en un lugar fresco.