Mermelada de fresas del bosque para el invierno - recetas, gracias a la cual se puede preparar una gran cantidad de conservación útil. Es cierto que tales preparaciones solo están disponibles para cocineros asiduos: la baya silvestre es en miniatura y difícil de limpiar. Estos pequeños inconvenientes se compensan con un excelente sabor, una apariencia apetitosa y una alta composición vitamínica.
Cómo cocinar mermelada de una fresa de bosque?
Jam de una fresa de bosque para el invierno no solo es delicioso, fragante, sino también simple en la preparación de la preparación. Para su preparación, las bayas se lavan, se limpian, se cubren con azúcar y se dejan durante 6 horas para aislar el jugo. Después, cocina un convite de acuerdo con la receta. Debe recordarse que mientras menos bayas se procesen, más útil será la mermelada.
- La mermelada sabrosa de una fresa de bosque resultará, si proviene del cultivo cosechado, para elegir bayas del mismo tamaño. Están mejor cocinados y se verán impresionantes cuando se sirvan.
- En caso de contaminación severa, las bayas deben enjuagarse bien, para esto se transfieren a un colador y se lavan, agitando bajo una corriente de agua fría para evitar arrugarse.
- La cantidad de azúcar en la cocción se ajusta al gusto, pero las proporciones se consideran óptimas, cuando se toman 1,2 kg por 1 kg de bayas.
- Para mantener el atasco durante el almacenamiento, el ácido cítrico de azúcar se debe agregar poco antes del final de la cocción. Como regla general, ponga 1 cucharadita por cada kilogramo de azúcar.
Atasco de una fresa del bosque con bayas enteras
La deliciosa mermelada de una fresa del bosque con bayas enteras es el sueño de todas las amantes. Tales deseos pueden incorporarse mediante cocción repetida e infusión prolongada de productos semiacabados de bayas. Solo esta receta garantiza una deliciosa palanquilla de "berry to berry", que puede obtenerse especialmente por cocineros pacientes y diligentes.
Ingredientes:
- Fresa de bosque - 3 kg;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
- Fresa lavar y limpiar de las hojas.
- Vierta la mitad del azúcar y déjela durante 6 horas.
- Al final de los tiempos, ponte en un plato y deja que las bayas hiervan.
- Pon 400 g de azúcar y cocina durante 7 minutos.
- Retire del plato por 10 horas.
- Repita el proceso utilizando los últimos 350 g de azúcar.
- Después de 10 horas de enfriamiento, cocine durante 5 minutos y vierta sobre los frascos.
Atasco de bosque de fresas con colas
Mermelada de bosque de fresas con sépalos es una preparación original. Las hojas verdes le dan al vareni especias y color, y simplifican en gran medida la cocción, eliminando a las amantes de una cuidadosa limpieza. El proceso no es complicado: las bayas puras están cubiertas de azúcar con ácido cítrico, insisten y hierven dos veces con un intervalo diario.
Ingredientes:
- Fresa - 900 g;
- azúcar - 900 g;
- ácido cítrico;
- agua - 50 ml.
Preparación
- Enjuague las bayas, elimine el exceso de humedad.
- Agregue el azúcar y el ácido cítrico, diluido en 50 ml de agua.
- Deja las bayas por la noche.
- Cocine las fresas por 5 minutos y reserve por un día.
- Después de eso, cocina de nuevo y vierte sobre frascos estériles.
Atasco del bosque de fresas "Pyatiminutka" para el invierno
Mermelada de fresa del bosque "Pyatiminutka" se distingue por su sabor y fragancia especiales. Todo gracias a una cocción breve durante cinco minutos, lo que permite conservar el aroma natural en las bayas, una excelente estructura, el máximo de vitaminas y nutrientes, que es el requisito principal para la creación de espacios en blanco de invierno.
Ingredientes:
- Fresa del bosque - 800 g;
- azúcar - 300 g;
- agua - 40 ml.
Preparación
- En las bayas peladas agregue 40 ml de agua, azúcar y mezcle.
- Coloque el recipiente en la estufa.
- Jam "Pyatiminutka" de las fresas del bosque para el invierno es una receta en la que las bayas se cocinan durante 5 minutos y se colocan en frascos estériles.
Mermelada espesa de fresas del bosque para el invierno
Los panaderos apreciarán la densa mermelada de las fresas del bosque . Esta mermelada no se extiende, mantiene perfectamente la forma y es un excelente relleno para galletas y pasteles. La textura deseada se logra a través de un hervor de dos horas de jarabe y bayas. Como resultado, obtenemos una palanquilla clásica de alta calidad con una alta vida útil.
Ingredientes:
- Fresa de bosque - 2 kg;
- azúcar - 1,5 kg;
- rodajas de limón - 2 pz.
Preparación
- Pele las bayas peladas y déjelas durante 3 horas.
- Cocine por 10 minutos y quite las fresas del almíbar.
- Regrese el almíbar a la estufa y cocínelo durante una hora.
- Agregue las bayas, las rodajas de limón y cocínelas durante otra hora.
- Retire la espuma y vierta sobre los frascos.
Atasco de una fresa de madera a través de una picadora de carne
La mermelada retorcida de las fresas del bosque es uno de los tipos de espacios en blanco más saludables y útiles. Esta mermelada se elabora únicamente con el fin de preservar las vitaminas. Debido a que el atasco solo se calienta brevemente, pero no se cocina, la cantidad de azúcar se debe duplicar; esto ayudará a que la conservación se mantenga por más tiempo.
Ingredientes:
- Bosque Fresa - 900 g;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
- Bayas purificadas tuercen a través de la picadora de carne junto con el azúcar.
- Coloque la masa en la estufa, caliéntela lentamente, no hirviendo.
- Vierta sobre las latas y ruede.
- Mantenga un simple mermelada de fresas del bosque solo puede estar en el refrigerador.
Mermelada de fresa del bosque en almíbar
Deliciosa mermelada de fresas del bosque para el invierno se puede obtener sin tratamiento térmico. Uno de estos métodos, basado en la repetida insistencia de las fresas en almíbar, se presenta en esta receta. Característica: en almíbar hirviendo, no en bayas. Preparado de esta manera, la mermelada durante mucho tiempo conserva el color intenso y el sabor inusual.
Ingredientes:
- Fresa de bosque - 2 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua 120 ml.
Preparación
- De azúcar y agua, cocine el jarabe.
- Agregue las bayas peladas y quítelo del fuego.
- Genial, saca las bayas.
- Cocine el almíbar y vuelva a poner las bayas.
- Repite el procedimiento dos veces, luego extiende el atasco sobre las latas y rueda.
Mermelada de una fresa del bosque con gelatina
La receta de mermelada de fresas de bosque con gelatina ha sido una posición líder durante varias temporadas seguidas. Y todo porque la gelatina le permite soldar un lingote grueso con una cantidad mínima de azúcar, que es financieramente rentable y muy útil. Además, el atasco mantiene perfectamente la forma y se usa a menudo como decoración para hornear.
Ingredientes:
- Fresa de bosque - 5 kg;
- azúcar - 3 kg;
- gelatina - 20 g;
- agua 80 ml.
Preparación
- Espolvoree las bayas peladas con azúcar y déjelas durante 6 horas.
- Después, cocine por 15 minutos y enfríe.
- Remoja la gelatina en agua.
- Tan pronto como se hinche, colóquelo en un recipiente con mermelada y cocine durante 10 minutos.
Mermelada de fresas del bosque sin cocinar
El puré de mermelada de la fresa del bosque, cosechado de manera "cruda" sin cocinar, es un método útil y simple de conservación, en el que solo es necesario limpiar las bayas con azúcar y extender la masa sobre frascos estériles. Para un mejor almacenamiento, los tochos pueden bajarse durante un par de minutos en agua hirviendo, enfriarse y apisonarse con residuos de azúcar.
Ingredientes:
- Fresa del bosque - 1 kg;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
- Batir las fresas con 1 kg de azúcar.
- Extienda en latas y sumerja en agua hirviendo durante un par de minutos.
- Ponlo en el refrigerador por un día.
- Mermelada de fresas del bosque para el invierno - recetas en las que el método de almacenamiento es importante, porque las bayas se llenan con el azúcar restante y se colocan en el frío.
Atasco de una fresa de bosque en un multivariante
La gente del pueblo, con un par de kilogramos de bayas, azúcar y media hora, puede usar la receta de mermelada de fresas del bosque en un multivarquet. En este caso, la cocción tiene lugar en la secuencia habitual, excepto que la unidad moderna elimina la supervisión interminable y la agitación frecuente, preparando uniformemente el producto durante 30 minutos en el modo "Quenching".
Ingredientes:
- Bosque de fresas: 400 g;
- azúcar - 400 g;
- agua 80 ml.
Preparación
- Coloque las bayas peladas en un recipiente, agregue agua y azúcar.
- Establezca el modo "Quenching" en 30 minutos.
- Vierta la mermelada preparada sobre jarras estériles.