Además del hecho de que la fresa es un verdadero almacén de vitaminas (A, C, E), potasio, magnesio, calcio y sodio, también es un poderoso afrodisíaco . Por lo tanto, no es casualidad que esta baya se juegue con tanta frecuencia en las escenas románticas del cine. Sin embargo, para el invierno quiero guardar solo un complejo de vitaminas. Puedes hacerlo de dos maneras: la congelación de choque es una excelente opción para quienes tienen un congelador grande, y el resto puede hacer mermelada de fresa "Pyatiminutka". Se llama así, ya que se está preparando la cantidad mínima de tiempo, que, por supuesto, es la principal ventaja de la receta. Con menos calor, puede guardar más vitaminas y oligoelementos.
Algunos secretos
Antes de contar cómo cocinar apropiadamente la mermelada de fresa "Pyatiminutka", discuta algunos puntos.
- Al elegir una fresa, tratamos de estudiar las bayas meticulosamente. No tomamos arrugado, mimado, sino también ideal, similar a los modelos de plástico, dejamos las bayas en el mostrador. Para la mermelada elegimos una fresa mediana, madura - granate o roja.
- El azúcar se usa solo en el hogar. No se sabe por qué, pero con el azúcar, elaborado en el extranjero, las puestas de sol a veces se estropean. Así que almacenamos el producto ruso, también puedes usar azúcar bielorrusa, ucraniana o moldava.
- Prepara los platos. Óptima: frascos de 250-300 ml por familia de 2-3 personas y capacidad de 500-750 g para familias numerosas. Los recipientes de vidrio se empapan en agua tibia con soda (2 cucharadas de refresco por cubo de agua) durante aproximadamente una hora, y luego bien con los míos, usando un paño duro. Enjuagamos los frascos con agua corriente, dejamos que la humedad se drene y luego esterilizamos. Para hacer esto, sostenemos cada jarra sobre la olla, en la que el agua está hirviendo, durante al menos 1 minuto.
- Las cubiertas se pueden usar de cualquier forma, al menos rizadas, incluso rodadas, aunque sean de plástico. Solo recuerda: el atasco almacenado más largo. Los remolinos se deben comer durante 2 a 3 meses, y se deben cerrar con tapas de plástico en el refrigerador. Sobre este atasco necesariamente se llena una fina capa de mantequilla derretida, para que la puesta de sol no se deteriore.
Receta básica
Primero, hablemos sobre cómo cocinar la mermelada de fresa "Pyatiminutka" de la manera más fácil.
Ingredientes:
- bayas de fresa recogidas - 3.5 kg;
- azúcar blanco doméstico - 1,5-2 kg;
- agua filtrada o destilada - 1 l;
- limón pequeño con piel fina - 1,5 pz.
Preparación
Para enrollar la mermelada de fresa "Pyatiminutka" para el invierno, nos preparamos por etapas, la receta no es muy complicada. Las bayas deben lavarse bien (puede remojarse durante un cuarto de hora, luego sostenerlas bajo agua corriente), mezclar con una licuadora o un grillo. El puré de Berry se coloca en un recipiente esmaltado profundo. A partir del agua y el azúcar, cocinamos el jarabe, que será espeso y rico, por lo que evitamos que se queme el azúcar. En el puré vierta el jarabe hirviendo y cocine a fuego lento hasta que hierva. Después de eso, revuelva, revuelva la mermelada durante 5 minutos, vierta el jugo exprimido de un limón y medio, espere otros quince minutos, coloque la mermelada preparada en frascos y cierre.
Berry a la baya
De lo contrario, puedes cocinar el atasco. Muchos creen que la mermelada de fresa debe ser con bayas enteras, y "Cinco minutos" también.
Ingredientes:
- Fresa fina - 2 latas de 3 litros;
- azúcar granulada - 2 kg;
- menta (ramitas de hasta 10 cm de largo) - 5-6 piezas.
Preparación
En esta versión, todo es simple. La fresa es buena para lavar, la ponemos en un recipiente para cocinar mermelada y nos quedamos dormidos con azúcar. Estamos esperando al menos la noche, y mejor, un día, colocando el recipiente en un lugar fresco y cubriéndolo con gasa. Cuidadosamente mezcla