Jam hecho de uvas es un postre inusual y exquisito. Esta delicadeza, de variedades oscuras de uvas, para probar un poco como la mermelada de cereza, pero con una nota agria, y las bayas de uvas blancas en almíbar de azúcar se vuelven transparentes, ámbar e inusualmente soleadas. Un tarro de mermelada de uva es un recuerdo sin cuartel del verano, capaz de calentar las noches de invierno más frías.
Jam hecho de uvas oscuras - receta
Ingredientes:
- uvas - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 1 artículo;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita.
Preparación
Según esta receta, puedes cocinar mermelada de cualquier, incluso "vino", uvas caseras. Clasificamos los racimos en bayas separadas y las lavamos bien. En una sartén, caliente un vaso de agua, disuelva el azúcar y hierva el almíbar. Retiramos del fuego y ponemos bayas en el almíbar, dejándolos en remojo durante al menos media hora. Después, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, removiendo y removiendo la espuma formada. Cuando las uvas se vuelven transparentes y ya no flotan, el atasco está listo. Agregue ácido cítrico, vainillina y ruede en latas.
Mermelada de uva con nueces - receta
Ingredientes:
- uvas de sultana - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 1/3;
- nueces (peladas) - 1/2 st .;
- hoja de cereza - 3 piezas.
- Vanillin - al gusto.
Preparación
Jam de uvas de kishmish es mejor para los niños, ya que está picada.
En un tercio de un vaso de agua, disuelva el azúcar y cocine el jarabe, hasta que esté transparente. Por separado, en una sartén hervir agua para blanquear, agregar hojas de cereza. Envolvemos uvas preparadas con gasa y durante un par de minutos las bajamos a agua hirviendo, esto es blanqueamiento. Después, las bayas se transfieren a almíbar y se cocinan, revolviendo, durante 5 minutos a fuego lento. Retire del plato, cubra y salga por la noche. Por la mañana, hierva la mermelada de uva, agregue la mitad de los granos de nueces, manténgalos en fuego por otros 10 minutos y luego vierta en las latas. Enrolle, ponga las latas al revés y cubra con una manta tibia. Jam debe enfriarse gradualmente.
¡También trate de prepararse para la mermelada de invierno de ciruela , o ruibarbo , saldrá muy sabroso!