La mermelada de manzana es bastante popular entre los dulces y en su forma pura, y con la adición de naranja, su sabor se vuelve tan noble y atractivo que incluso los dulces amantes no pueden rechazar semejante delicadeza. Satisface en este caso, no solo el sabor, sino también la impresionante apariencia transparente y ámbar del tocho.
Muy sabrosa mermelada de ámbar con rodajas de manzana y naranja - receta
Ingredientes:
- manzanas - 1,2 kg;
- naranjas maduras - 320 g;
- agua 240 ml;
- azúcar granulada - 1,2 kg.
Preparación
Para mermelada, elija manzanas con pulpa densa sin abolladuras y daños. Mine frutas, peladas, cortadas a la mitad y descartadas del núcleo interno. La carne se corta en rodajas de tamaño mediano.
Lavamos las naranjas lavadas por un minuto en agua hirviendo, después de lo cual cortamos en semicírculos o rodajas delgadas, lo llenamos con agua y lo ponemos en la estufa. Agregue el azúcar y caliente el contenido del recipiente hasta que todos los cristales estén soplados e hirviendo intensamente. Ahora retire el recipiente de la placa, agregue las rodajas de manzana preparadas, mezcle suavemente y deje que la pieza de trabajo se enfríe en las condiciones ambientales.
Devolvemos el contenedor con la base enfriada de mermelada a la placa, dejamos que el contenido vuelva a hervir y lo debilitemos con signos de ebullición apenas perceptibles durante una hora o hasta la densidad deseada de golosinas. Preenvasamos la pieza de trabajo de acuerdo con un recipiente estéril preparado , lo sellamos herméticamente y lo dejamos enfriar lentamente debajo de la "capa".
¿Cómo hacer transparente, la mermelada más deliciosa de manzanas rebanadas con naranjas maduras y limón?
Ingredientes:
- manzanas - 1,2 kg;
- naranjas maduras - 620 g;
- limón - 165 g;
- azúcar granulada - 715 g.
Preparación
Las manzanas para la mermelada son preparadas así como en el caso anterior, habiendo limpiado las frutas lavadas, habiendo librado de las semillas con el núcleo y las rebanadas que cortan. Si las manzanas son grandes, recomendamos cortar cada rebanada por la mitad. Las naranjas y el limón en este caso se pelan, se dividen en rebanadas de porciones, que a su vez se cortan en trozos pequeños o se muelen en una licuadora.
Conectamos las rodajas de manzana y la masa de cítricos en el recipiente de mermelada, lo llenamos con azúcar, lo mezclamos suavemente para preservar la integridad de los lóbulos y lo dejamos durante unas horas para separar el jugo.
Ahora determinamos la vasija con la pieza de trabajo en la placa de cocción de la placa, ajustándola para un fuego moderado y calentando la delicadeza, revolviendo a menudo al principio para evitar que se queme. Dependiendo de si tiene tiempo suficiente a su disposición, puede cocinar el atasco de una sola vez, con un postre en llamas durante cuarenta a sesenta minutos, o dividir la cocción en tres o cinco etapas. En este último caso, hacemos hervir y hervir durante unos tres minutos, después de lo cual enfriamos y repetimos la cocción y el enfriamiento. Hacemos esto hasta la densidad necesaria de delicias.
En cualquier caso, la mermelada preparada se envasa en un recipiente estéril, se tapona y se deja enfriar gradualmente bajo una "capa" caliente.
Atasco de manzanas y naranjas con lóbulos con aleta amarilla
Ingredientes:
- manzanas - 1,2 kg;
- naranjas maduras - 420 g;
- azúcar granulado - 895 g;
- yellix - ½ paquete
Preparación
Para la preparación de mermelada con aleta amarilla, las manzanas peladas se trituran con lóbulos. Con una naranja, eliminamos la ralladura y la agregamos a las manzanas. Después de eso, limpiamos los cítricos de la cáscara, desensamblamos los lóbulos, que a su vez cortan en dos o tres partes, dependiendo de la longitud original. Nos quedamos dormidos los componentes de azúcar, agregamos los zheliks y mezclamos. Le damos un poco de fruta para que se pegue y dejemos el jugo, luego ponemos el recipiente con la pieza de trabajo en la estufa, llevamos el contenido a ebullición con frecuencia, hierve durante diez minutos y luego se derrama sobre los recipientes esterilizados. Sellamos y volteamos los recipientes al revés, después de lo cual los envolvemos a fondo para un enfriamiento gradual y autoesterilización.