Cómo congelar cebollas verdes para el invierno?

Después de haber recogido una generosa cosecha de verduras frescas, no se olvide de encargarse de la reposición de las existencias de invierno, congelando una parte de ella. Para uso futuro, puede congelar el perejil, el eneldo y la cebolla verde. Sobre todos los detalles de la pieza de trabajo de la última en el congelador, hablaremos más.

Cómo congelar cebollas verdes para el invierno?

Hay varias maneras de cosechar verde con un congelador. Cada uno de estos lo discutiremos más adelante, pero comenzaremos con la congelación más básica del verdor en su forma primordial.

Recoge la cebolla cuidadosamente seleccionando las plumas más sanas y enteras. Seleccione las plumas con cuidado, enjuague, y luego seque primero con una toalla de papel, y luego solo en el aire, dejando la cebolla en una servilleta durante un par de horas. Plumas completamente secas finamente cortadas y dobladas en un recipiente o botella de plástico. Este último ocupa mucho menos espacio en la célula. La cebolla bien seca conserva todas sus propiedades útiles y se puede sacar fácilmente del contenedor si es necesario, sin fundirse en un solo trozo.

Cómo congelar cebollas verdes y mantequilla en el congelador?

Una excelente manera de preservar el verde en invierno puede ser una simple congelación con mantequilla, y además de las cebollas verdes, puede agregar lo que quiera, por ejemplo, los restos de perejil, albahaca, cilantro, otras hierbas y especias.

Toma una mantequilla suave y combínala con bollos de cebolla verde finamente picados. Pon el aceite en uno de los bordes de la lámina de papel de aluminio o película alimenticia y enrolla en la salchicha. Los bordes de la película están fijos y almacenan el aceite en el congelador hasta que sea necesario.

Cómo congelar las cebollas verdes para el invierno en forma de hielo?

Las cebollas también se pueden moler hasta obtener un estado de puré y congelarlas en cubitos de hielo o moldes de silicona. Basta con machacar las cebollas verdes con una licuadora junto con una pizca de sal y un par de cucharadas de agua. Después de la congelación, los cubos se pueden usar de inmediato arrojando platos calientes.

De la misma manera, es conveniente almacenar salsas a base de verdura, por ejemplo, pesto o chimichurri, batiendo con cebolla verde el resto de las verduras restantes, agregando un poco de mantequilla, jugo de limón y pimiento picante.

A continuación, ofrecemos dos opciones, cómo usar cebollas verdes congeladas.

Sopa de pollo

Agregar cebollas congeladas a sopas calientes y salsas es la principal forma de usarlo. La cebolla no requiere un descongelamiento preliminar, que es increíblemente conveniente: arrojar un puñado de plumas congeladas en la sopa y el olor de la primavera vuela alrededor de la casa.

Ingredientes:

Preparación

Une las hojas del laurel y las ramitas de tomillo con un hilo. Pon el bouquet fragante en el fondo de la sartén con el pollo. Vierta el contenido de la sartén con agua para que cubra. Cocine el caldo del pollo durante 1,5 horas, eliminando periódicamente el ruido de la superficie del agua.

Termine el caldo y regréselo a la estufa. Pon el arroz en él y hierve el grano hasta que esté suave. En la final, tira el pollo y un generoso puñado de plumas congeladas de cebolla.

Salsa verde

Después de batir con una batidora con verduras y otras hierbas, la cebolla verde congelada se convierte en una fragante salsa verde, que puede servirse inmediatamente con platos de carne o utilizarse para premarinar.

Ingredientes:

Preparación

En el tazón de la licuadora, ponga los verdes con trozos de pimiento, cebolla y dientes de ajo. Los amantes también pueden poner chile pimiento. Batir hasta que esté suave y listo!