Jusai es una deliciosa cebolla verde, similar en apariencia y sabor al ajo. Es muy sabrosa no solo en su forma natural, sino también en ensaladas, pasteles y salsas. ¿Pero qué hacer cuando pase su temporada y cómo mantener este producto para el invierno? Jusai se puede comer fresco, puede marinarse o incluso congelarse, extenderse en bolsitas. Consideremos contigo la receta para cocinar jusai para el invierno.
Cómo recoger jusai para el invierno?
Le traemos a su atención la receta de la mezcla de vitamina verde en escabeche de jusai, cebolla verde e hinojo, que, por supuesto, le será útil en el invierno. Se puede usar para cocinar borsch , carne, segundos platos e incluso ensaladas.
Ingredientes:
- jusai fresco - 2 racimos;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- eneldo - 1 manojo;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- agua filtrada - 1 l;
- sal - 30 g;
- azúcar - 30 g;
- vinagre de mesa 9% - 1 cda.
Preparación
Todos los greens están bien clasificados, lavados bajo el agua y sacudidos para eliminar el exceso de agua. Ahora muele todo, ponlo en una taza honda y mézclalo. Más preparamos los frascos en el volumen de 500 mililitros, los lavamos con la sosa y aclaramos correctamente. Luego encienda una toalla limpia y déjela escurrir. Después de eso, ponga una hoja de laurel rota y una mezcla de jusai y verduras en el fondo de un frasco seco, apretándose fuertemente con la mano.
Ponemos los bancos a un lado, pero nosotros mismos nos ocupamos de la preparación del adobo. Para hacer esto, vierta un litro de agua filtrada en la sartén, colóquela en el fuego, hiérvala y espolvoree sal con azúcar. Si necesita más adobo , aumentamos todos los ingredientes exactamente dos veces. El 70% del vinagre de mesa habitual se cría en proporción: una parte del vinagre y siete partes de agua para obtener una solución al 9%. A continuación, vierta suavemente un vaso de vinagre diluido en
El fondo de una olla grande se cubre con una toalla limpia, se llena con agua, se lleva a ebullición y se baja a un recipiente con la pieza de trabajo para que el agua llegue a los hombros. Esterilice los 15 minutos y luego cuidadosamente retire la preservación con jussae y cierre con una tecla especial para puesta de sol. Volteamos los frascos, verificamos que la tapa se adhiera firmemente y que el adobo no se drene. Colocamos una manta caliente en el piso, colocamos los frascos sobre ella, la envolvemos con el resto y la dejamos enfriar por completo.