Cómo congelar el calabacín?

Todos los zucchini famosos (en textos culinarios extranjeros zucchini [zucchini]) - fruta extremadamente útil con un sabor neutral. Estas maravillosas frutas pueden tener diferentes colores (verde pálido, verde, amarillo), en cualquier caso, zucchini - las frutas son bajas en calorías y contienen muchas sustancias útiles, a saber: vitaminas C, PP, grupo B, caroteno, potasio y compuestos de hierro, orgánicos ácidos y fibras vegetales. Desde el calabacín y el uso de calabacín puede preparar una variedad de platos deliciosos y saludables, por lo que naturalmente nos esforzamos por prepararlos para el consumo fuera de temporada. Aunque los calabacines pertenecen a la familia de las calabazas, (a diferencia, por ejemplo, de las frutas de calabaza o moscatel) no se pueden conservar durante el tiempo suficiente en estado natural, frescos. Hay muchas maneras y métodos de preservar, pero la mejor manera de preservar verduras y frutas es la congelación. Los platos de zucchini congelados son casi tan sabrosos y útiles como los frescos.

Te diré cómo puedes congelar el calabacín fresco durante el invierno.

Calabacín gratis correctamente

Por supuesto, es mejor congelar calabacines en un congelador potente que puede proporcionar una congelación rápida a temperaturas por debajo de 15 ° C. Sin embargo, si tiene un refrigerador moderno en su hogar con una unidad potente y un compartimento espacioso separado, también es adecuado para congelar calabacines.

Las frutas son mejores para tomar jóvenes, de tamaño mediano, aunque los zucchini más grandes maduran. Lo principal es que las semillas no se vuelven rígidas. Necesitamos lavar a fondo cada calabaza con agua fría y secarla. Puede cortarlos en círculos, rebanadas longitudinales, bloques o cubos, pero no demasiado pequeños ni demasiado grandes, por lo que será más conveniente. A continuación, es mejor proceder de la siguiente manera: coloque una envoltura de plástico en el plato y extienda las rodajas de calabacín en una capa en la parte superior, luego alinee la película con la parte superior y dóblela en una pequeña bolsita compacta. Después de eso, puede poner las bolsas en el compartimiento congelador y almacenarlas allí por hasta 6-8 meses, utilizando según sea necesario. Es recomendable congelar una bolsa de agua de 300 a 500 g de calabacín; estas porciones son las más convenientes para cocinar. Si va a usar calabacín congelado para preparar varios platos para un niño menor de 5 años de edad, se recomienda congelar el calabacín y en porciones más pequeñas, por ejemplo 200 g.

Puede congelar calabacines cortados en recipientes de plástico, colocando rebanadas (círculos y cubos o cubos) de manera compacta en estos contenedores bastante prácticos y funcionales. Por supuesto, los contenedores ocupan un poco más de espacio. Primero puede colocar los calabacines cortados en una capa en el tablero, congelarlos en el compartimiento congelador y luego colocarlos en bolsas o recipientes de plástico y almacenarlos de esta forma antes de su uso.

Para la preparación de panqueques, los calabacines se pueden rallar en un rallador grande, exprimir ligeramente el jugo y también congelarlo en pequeñas porciones en bolsitas o recipientes de plástico.

Se pueden guisar los cuadrados cortados o cubos de calabaza: primero un poco de aceite en aceite, y luego pasar hasta que estén cocidos, luego congelarlos en forma preparada. Después de descongelar, solo la salsa de ajo y limón y las verduras frescas picadas permanecerán en este producto casero semielaborado. Consigue un delicioso plato de vitaminas, puedes servirlo con cualquier plato de carne y pescado, con guarniciones.

Para preparar varios platos a partir de calabacines frescos congelados, los descongelamos de forma natural, luego procedemos como de costumbre. Si va a freír las rebanadas o las rodajas de calabacín aplanado empanadas en harina, debe colocarlas antes de descongelar en una servilleta o un colador para eliminar el líquido innecesario.

Si vas a poner simplemente zucchini, congelado con cubos o cubos, en una sartén, ni siquiera se pueden descongelar, pero en este caso el plato saldrá con mucha salsa.

Cabe señalar que los calabacines congelados y luego descongelados se preparan algo más rápido que los frescos debido a la destrucción parcial de la estructura de las fibras vegetales.