En la preparación de borscht con carne, no hay sutilezas o secretos especiales. Pero para disipar finalmente sus dudas, recogimos un par de recetas interesantes, y seguidamente logrará lo deseado: las placas después de la cena estarán vacías e incluso ligeramente lamidas.
Receta de borsch con carne
Ingredientes:
- carne de res (pulpa) - 500 g;
- manteca de cerdo - 150 g;
- repollo - 500 g;
- remolacha - 1 pc;
- patatas - 5 pcs.;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- tomates - 4 piezas.
- Pimiento dulce búlgaro - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- perejil - 1 manojo;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Comenzamos a preparar borsch, por supuesto, del caldo. La carne se lavó, se empeñó en una olla grande y se vertió con agua. Ponemos el plato, lo llevamos a ebullición, recogemos el ruido de la espuma y reducimos el fuego al mínimo. ¿Cuánto cocinar la carne para borscht? Alrededor de una hora y media hasta que la carne esté completamente suave. Luego lo atrapamos, y cuando se enfría, córtalo en pedazos pequeños.
Mientras tanto, nuestro caldo de carne está hirviendo, vamos a freír. Cortar finamente 2/3 de la grasa. Derrita en una sartén y freír en cebollas picadas, hasta que estén doradas. A continuación, agregue la zanahoria triturada y las remolachas. Guise, revolviendo, hasta que esté suave. Al final, agregamos tomates escaldados y triturados y cubos de pimienta búlgara. Damos a todo este esplendor vegetal un par de minutos para la reunión, y sacamos la sartén del fuego.
En una cacerola con caldo, tirar las papas, trituradas con cubos, y cuando se suelda a col medio picado. Devolvemos la carne molida. Y durante 5 minutos antes de la preparación, agregamos el asado. Por separado, frotamos en el mortero la grasa restante, el ajo (es mejor cortar el núcleo) y los vegetales desmenuzados con sal. Agregue la mezcla aromática resultante al borscht listo para usar, pruébelo para obtener sal y nitidez. Cubra y retire del plato. De los minutos hasta el 15 se puede verter en platos.
Cómo cocinar una deliciosa sopa de carne en un multivark?
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- repollo - 400 g;
- remolacha - 1 pc;
- patatas - 3 piezas.
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- limón - 1/2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- pasta de tomate - 3 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- hoja de laurel - 2 piezas.
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
En la taza multivarka vierta un poco de aceite y en el modo "Baking", fríe la finura de las cebollas finamente picadas. A continuación, agregue la zanahoria rallada en un rallador grande, y después de 10 minutos - pasta de tomate. Guiso, revolviendo, unos minutos. En compañía de vegetales, envíe remolachas ralladas (no olvide rociarlas con jugo de limón para conservar el color). Solim, pimienta, mezclar y
Preparamos borsch con carne de res en multivark una hora en el modo "Quenching" o "Soup" (dependiendo de la modificación de su olla milagrosa). Después de la señal de sonido, abra el multivark, mezcle el borsch y agregue el ajo triturado. Sostenemos por otros 10 minutos debajo de la tapa cerrada y la servimos en la mesa, con crema agria, pampushkas y hierbas frescas.