Pangasius in batter: uno de los platos más simples de la cocina casera, que se prepara a partir de filetes de pescado congelado en solo 20 minutos. Como resultado, el plato resulta muy sabroso y nutritivo, ¡compruébalo tú mismo!
La receta de pangasius en masa
Ingredientes:
- filete de pangasius - 800 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- leche - 0,5 artículos;
- harina de trigo - 0,5 artículos;
- especias;
- cilantro - al gusto.
Preparación
El filete de pangasius se descongela previamente y se corta en trozos pequeños con un cuchillo. Luego, pasamos a la masa para cocinar. Para hacer esto, vierta la leche en el recipiente, agregue un huevo crudo y ligeramente batir todo con un tenedor o un batidor. Luego vierta gradualmente la harina tamizada en la mezcla y continúe batiendo. Después de eso, echamos en el eneldo finamente picado dolly , sal al gusto y cilantro molido. Revuelva la masa hasta que no se formen grumos y déjela reposar durante 15 minutos. Ahora sumergemos cada rebanada de pescado en la masa cocida, lo extendimos sobre una sartén caliente y freímos el filete de pangasius en ambos lados hasta obtener una costra dorada.
Receta de pescado de pangasius en pasta de queso
Ingredientes:
- mayonesa - 50 ml;
- aceite vegetal - 180 ml;
- harina de trigo - 80 g;
- filete de pangasius - 600 g;
- especias;
- queso de variedades duras - 100 g;
- huevo de gallina - 2 pz.
Preparación
Retire el filete con anticipación del congelador y déjelo a temperatura ambiente para descongelarlo. Esta vez, preparamos otros ingredientes por el momento: rompemos los huevos en un bol, agregamos mayonesa casera , viertemos harina gradualmente y mezclamos bien. El queso se frota con un teuroechke promedio, eche la mezcla y mezcle bien. En una sartén, calentamos el aceite, sumergemos el filete en la mezcla y freímos el pescado en cada lado durante 5-7 minutos, sobre un fuego pequeño. Para que la masa se vuelva crujiente y apetitosa, no cubra la sartén con tapa. La guarnición es perfecta para verduras frescas y puré de papas.
Cómo cocinar pangasius en salsa machacada?
Ingredientes:
- filete de pangasius - 2 piezas;
- huevo de gallina - 3 piezas;
- harina de trigo - 200 g;
- jugo de limón - 2 cucharaditas
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
- especias.
Para salsa:
- crema - 100 ml;
- verduras frescas - al gusto;
- Mantequilla - 20 g.
Preparación
Por lo tanto, el filete se descongela de antemano y se corta en porciones. A continuación, podsalivaem, pep al gusto y dejar de macerar. Y en este momento cocinamos por un tiempo: los huevos baten en un plato aparte con mayonesa, agregue un poco de jugo de limón y una pizca de sal. En otra placa plana vertimos la harina tamizada. Ahora preparemos de inmediato y la salsa: las verduras frescas se enjuagan y pican finamente. A continuación, vierte la crema y pon pre-fundido por un par de mantequilla. Todo esto está bien mezclado, condimentado con especias o pimienta molida al gusto.
Cortar el cuerpo de pescado sumergido primero en la masa, luego empanado en harina y extender cuidadosamente en una sartén bien calentada. Cuando el filete de pangasius esté cocido a un color dorado, vierta suavemente la salsa y reduzca el fuego al mínimo. Cocinamos el plato por otros 3-5 minutos y lo servimos en la mesa.
Pangasius en la rebozada en el horno
Ingredientes:
- filete de pangasius - 2 piezas;
- queso de variedades duras - 200 g;
- puerro
- aceite de oliva;
- patatas para adornar;
- especias.
Preparación
Añadimos aceite a la sartén, extendimos el corte de la carcasa en trozos pequeños, sal y filetes de pimienta. Espolvoree la parte superior con puerros finamente picados y espolvoree abundantemente con queso grueso. Enviamos el plato al horno y horneamos durante unos 20 minutos. Sin perder el tiempo, puede cocinar papas y puré de patatas y cortar verduras frescas para la decoración.