El jamón casero es delicioso y más útil, hecho en condiciones industriales. Y todo esto porque está completamente desprovisto de todos los potenciadores de sabor artificiales, colorantes, sabores y otros peligros. Solo productos naturales y nada superfluo. Hoy hablaremos de cocinar jamón de un pollo en casa. El producto basado en carne de pollo es increíblemente tierno y increíblemente sabroso y apetitoso.
Jamón casero de pollo con champiñones en jamón en el horno
Ingredientes:
- carne de pollo de tamaño mediano - 1 pieza;
- champiñones enlatados - 230 g;
- bulbos de cebolla - 170 g;
- dientes de ajo - 3-4 piezas;
- crema agria de contenido graso medio - 110 g;
- gelatina - 15 g;
- sal grande - 10 g;
- un conjunto de especias para aves de corral - 1 pizca;
- tierra de cilantro - 1 pizca;
- Pimienta negra recién molida - 1 pizca;
- perejil fresco verde - 2-3 ramitas;
- verduras frescas de eneldo - 2-3 ramitas.
Preparación
Si eres un feliz propietario de un artilugio de cocina - jamón, entonces será fácil y fácil hacer jamón de un pollo. Separar la carne de pollo de los huesos, sin olvidar antes de esta canal para lavar y secar. Cortar la carne en rodajas finas de tamaño pequeño y colocar en un bol. Allí también enviamos los dentículos de ajo y ramitas de perejil fresco y verduras de eneldo y champiñones enlatados picados. Los bulbos también se limpian, se cortan en cubos y se agregan al resto de los ingredientes. Pre-empapado en agua, la gelatina se combina con la crema agria, se mezcla y se extiende allí. Queremos hacer masa con masa de pimienta, preferiblemente recién molida, agregar sal, cilantro molido, una pizca de especias para el ave y mezclar todo cuidadosamente.
Ahora colocamos el fondo del jamón, lo colocamos dentro de la manga para hornear y lo llenamos con una masa preparada. Ahora, con precisión, giramos los bordes superiores de la manga, la perforamos en varios lugares, cubrimos el jamón con la tapa superior y apretamos los resortes. Nos aseguramos de que la tapa no se adhiera a los bordes superiores del dispositivo, lo que puede evitar su descenso durante la preparación del producto y, como resultado, su presión.
Colocamos el jamón relleno en una fuente para horno o en una bandeja honda para hornear, vertiendo agua en él a un nivel de aproximadamente dos centímetros. Después de hornear durante cuarenta minutos a una temperatura de doscientos grados, retire el producto del horno, primero enfriémoslo completamente a temperatura ambiente y repose unas horas en el refrigerador, después de lo cual será posible extraer el jamón del jamón y las mangas, cortarlo y servirlo en la mesa.
Jamón de pollo en casa - una receta en un multivariante
Ingredientes:
- filete de pechuga de pollo o muslos sin piel - 450-500 g;
- alcohol o vodka - 20 ml;
- líquido de miel - 15 g;
- dientes de ajo - 2-3 piezas;
- nuez de tierra de nuez moscada - 1 pizca;
- mezcla molida de pimientos - 2-3 pizca;
- la sal es grande, al gusto.
Preparación
En este caso, cocinaremos el jamón del pollo en el multivark. Para hacer esto, el filete de pechuga de pollo o los muslos se lavan, secan y se frotan por todos lados con una mezcla de sal, pimienta, nuez moscada molida, alcohol y miel. Ponemos la carne picada en un bol, la tapamos con una tapa o película de comida y la enviamos a marinar en el estante del refrigerador por al menos dos días.
Después del tiempo, la carne de pollo picada y marinada se seca con servilletas, se frota por todos lados y pasa a través de la prensa de ajo, se coloca en una sección de gasa doblada y se dobla muy apretada, apretando la parte superior con una cuerda o
Apilamos el paquete en un paquete en una multidifusión con agua fría y configuramos el modo "Quenching" durante una hora, después de lo cual transferimos el dispositivo al modo "Calefacción" durante otros veinte minutos. Al final del proceso de cocción, coloque el jamón durante una hora en un recipiente con hielo y agua helada.
Enfriar el producto del paquete y cortar en rodajas para su presentación.