El pastor de pechuga de pollo se refiere a una variante de delicadeza del plato. Este es un aperitivo, que es ideal para una comida festiva o simplemente para un refrigerio. Para disfrutar de una carne sabrosa y fragante, vale la pena dominar su cocina en casa.
Cómo cocinar un pastel?
Para obtener una deliciosa pasta de pechuga de pollo en casa, debes tener en cuenta ciertos puntos al cocinarla:
- El pecho debe enjuagarse bien con agua corriente. Luego debe mantenerse durante un par de horas en agua salada tibia.
- Para rellenar la carne con un sabor picante, se utiliza un aderezo compuesto por ajo, mostaza y condimentos. Cúrcuma, pimentón y albahaca secos perfectamente adecuados.
- Las rebanadas de ajo para una buena impregnación se presentan en el centro de la pechuga de pollo.
- Después de hornear, la pasta de la pechuga de pollo debe prepararse en el horno durante 4-5 horas.
Delicioso pastor "Minuto"
Un plato como el pollo pastrama puede reemplazar perfectamente la salchicha por sándwiches. Este filete de pollo será extremadamente jugoso con un rico sabor a hierbas añadidas. La cocción no dura más de 15 minutos, pero para una excelente impregnación de la carne necesita casi 15 horas. Por lo tanto, para la mesa festiva, esta comida se prepara la noche anterior.
Ingredientes:
- hoja de laurel - 2-4 piezas;
- mama - 800 g;
- dientes - 2-3 yemas;
- agua - 1 l;
- una mezcla de hierbas provenzales - 2 cucharaditas;
- sal - 2 cdas. l.
- pimienta negra - 5-7 guisantes;
- mezcla de pimientos molidos - 2 pizca;
- azúcar - 1 cucharadita;
- pimiento dulce - 2-3 guisantes;
- Aceite de girasol - 1 cda. l.
Preparación
- Vierta la sal y el azúcar en el agua, revuelva hasta que se disuelva. Agrega todas las especias.
- En la salmuera pon los filetes, el agua debe cubrir completamente la carne. Ponlo en el refrigerador por 12 horas.
- En una placa separada, vierta las especias secas y vierta el aceite de girasol.
- Cubrir con una mezcla.
- Forme la bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque la carne encima y colóquela en el horno.
- El patrostoma de pechuga de pollo estará listo en 15 minutos.
Pasta seca de cólera
El plato extremadamente original con un sabor insuperable es el pollo con pasta seca. Para cocinarlo de varias maneras. Puede fumarse en el horno o usar el método de suspensión. En el menor tiempo posible, puede obtener un delicioso manjar, que se ajustará perfectamente a la mesa festiva.
Ingredientes:
- mama - 500 g;
- sal - 100 g;
- pimienta negra - 2 cdas. l.
- pimienta roja - 1,5 cucharadas. l.
- coñac - 50 g.
Preparación
- Mezcle sal, especias y alcohol.
- Mama frotada con una mezcla, poner en el refrigerador durante 12 horas.
- Cuando pase el tiempo, lave la carne con agua fría y séquela bien. Esponja de nuevo.
- Envuelva la carne con gasa y envíela al refrigerador por 1-2 días.
- Después de colgar la carne en una habitación ventilada y mantenerla a temperatura ambiente. En medio día, la pasta de la pechuga de pollo seca estará lista.
Pastel de pechuga de pollo en el horno
Una receta clásica, a menudo utilizada por las amas de casa para hacer este plato, es pastrika de pollo al horno en el horno. Agregar especias es muy importante para dar un rico sabor picante. Su composición puede variar dependiendo de los deseos individuales del cocinero.
Ingredientes:
- mama - 700 g;
- sal - 1 cda. l.
- ajo - 3 dientes;
- aceite refinado - 1 cucharada l.
- mostaza - 1 cucharadita;
- especias.
Preparación
- Disuelva la sal en agua tibia.
- Salmuera para enviar carne, mantenla por 2 horas. Luego enjuague y seque.
- Cortar el ajo en rodajas finas, colocar en el medio de la carne.
- Mezcle la mantequilla, las especias y la mostaza. Mezcle el pecho con una mezcla y envuélvala con un rollo.
- La pasta de la pechuga de pollo jugosa estará lista después de hornear en el horno después de 15 minutos.
Pastel de pechuga de pollo con leche
El pastrama de pollo en la leche posee un sabor increíblemente delicado. Este componente hará que la carne sea más suave. La peculiaridad de esta receta es que, como uno de los componentes, se toma salsa de soja, lo que hará que la comida sea más picante. Antes del comienzo de los procesos principales, la mama debe limpiarse de la piel y las membranas.
Ingredientes:
- mama - 400 g;
- leche - 0.5 cucharadas l;
- salsa de soja - 3 cdas. l.
- ajo - 2 dientes;
- pimentón dulce - 1 cucharadita;
- Nuez moscada molida, sal - al gusto.
Preparación
- Remoje la carne en leche durante 2-3 horas.
- Mezcle la salsa de soja, ajo picado, nuez moscada y pimentón.
- Escurra el filete, colóquelo en un adobo y consérvelo por 20 minutos.
- Pechuga varias veces con una lámina y colóquela en el horno. Los pasteles del filete de pollo estarán listos en 1.5 horas.
Pasto de pechuga de pollo en el multivariado
El pastrama de pollo en el multivark se distingue por el proceso de cocción simplificado. No llevará mucho tiempo, pero será necesario esperar hasta que la carne se alimente, por lo que vale la pena la paciencia. Una vez que esté bien saturado, solo tendrá que colocarlo en un electrodoméstico y establecer el modo deseado.
Ingredientes:
- filetes - 2 piezas;
- sal marina - 2 cdas. l.
- agua - 3 tazas;
- especias.
Preparación
- Fileteado en un tazón con agua salada, ponga en el refrigerador por un día.
- Obtener la carne y cubrir con especias. Envíe al multivark durante 17-20 minutos en el modo "Bake".
- Después del cierre, deje la carne para ir al recipiente cerrado durante 8 horas.
Pastel en el microondas
Un plato como la pasta de pollo es una carne salada que es adecuada para picar . Una de las maneras más fáciles de hacerlo es usar un horno de microondas. Después de que el bostezo se haya horneado en este electrodoméstico, debe colocarse en un bol hasta que se enfríe por completo.
Ingredientes:
- filetes - 700 g;
- ajo - 6 dentículos;
- manteca de cerdo - 100 g;
- aceite de oliva - 1 cda. l.
- sal - 1 cda. l.
- vinagre de sidra de manzana - 1 cucharadita;
- especias.
Preparación
- Corta la grasa en trozos delgados y cúbrela con ajo. En la carne, haga los cortes y coloque la manteca de cerdo allí.
- Haga una mezcla de los ingredientes restantes, rallar con filetes, enviar a la nevera durante 1-2 días.
- Pon la carne en el microondas.
- A una potencia de 1000 W cocinar debajo de la tapa durante unos 10 minutos. El pollo pastoral en casa estará listo en 15 minutos.
Pastrama en aerogree
Un plato jugoso extremadamente sabroso será la pasta de pollo en casa, cocinada en aerogrill. Para cocinarlo, debe seguir los procesos habituales, la única diferencia es el uso de otro dispositivo. Después de que la carne esté cocida, no es necesario sacarla, es necesario dejarla reposar durante un par de horas.
Ingredientes:
- mama - 1 kg;
- ajo - 2 dientes;
- pimentón - 2 cucharaditas;
- sal - 2 cdas. l.
- pimienta - 2 cucharaditas;
- aceite vegetal - 2 cucharaditas
Preparación
- Remoje la carne en agua salada durante 2 horas, luego séquela.
- Rallar el pecho con una mezcla de especias y aceite, colocar dentro de las incisiones el ajo.
- Hornee el pecho en un aerogrill por 20 minutos.