Si tiene un exceso de caldo de carne, asegúrese de congelarlos para el futuro. Con un puñado de caldo en el congelador, puede enriquecerlo fácilmente con salsas o guisos, o usar la sopa como base para la sopa. Más detalles sobre qué sopa se puede cocinar en caldo de carne, te contaremos más.
Sopa de frijoles con calabaza en caldo de carne
Ingredientes:
- salchichas naturales afiladas-2 pzs .;
- cebolla - 135 g;
- ajo - 2 dientes;
- caldo de carne - 720 ml;
- frijoles enlatados - 330 g;
- tomates enlatados - 330 g;
- grano de maíz - 55 g;
- Puré de calabaza - 310 g;
- leche - 220 ml;
- polvo de curry - 1 cda. cuchara;
- comino molido - 1 cda. cuchara.
Preparación
Suelta las salchichas naturales de la cáscara y dorarlas junto con cebollas finamente picadas. Cuando los pedazos de cebolla se vuelvan transparentes, agréguelos con ajo raspado y luego vierta el caldo. Deje el caldo hasta que hierva, luego reduzca el fuego, agregue las especias, la leche, los tomates (eliminando el jugo) y los frijoles. En el final, mezcla todo con puré de calabaza. Deje la sopa en la estufa por otros 15 minutos, y luego tome la muestra.
Sopa de champiñones con caldo de carne
Ingredientes:
- mantequilla - 15 g;
- champiñones - 225 g;
- caldo de carne - 1,9 l;
- papa - 280 g;
- cebolla - 115 g;
- ramas de tomillo - 3 piezas.
- carne de res - 455 g.
Preparación
Derretir la mantequilla, guardar las piezas de carne de res hasta que agarren una corteza dorada. Para la carne, pon rebanadas de champiñones y medias medias de cebollas. Deje que se evapore todo el exceso de humedad de los champiñones, luego regrese a la carne de res y coloque los cubos de papa. Agregue el tomillo y vierta todo el caldo de carne. Deje la sopa en el caldo de carne durante aproximadamente media hora hasta que la carne y las papas estén completamente cocidas, pero no deje que hierva.
Sopa de coliflor con caldo de carne
Ingredientes:
- puerros - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- tomates - 330 g;
- zanahorias - 115 g;
- inflorescencia de brócoli - 115 g;
- inflorescencia de coliflor - 145 g;
- un puñado de perejil verde;
- caldo de carne - 1.2 litros;
- albóndigas - 90 g.
Preparación
Comience con una base de verduras, freír trozos de zanahorias con anillos de puerros y ajo. Cuando las verduras apenas estén blandas, coloque la inflorescencia de repollo y vierta el caldo. Coloque los tomates en rodajas y deje que el caldo hierva. Pon las albóndigas y déjalas hasta que salgas a la superficie. Aliste la temporada de sopa al gusto.