Ragou, traducido del francés, significa - apetito emocionante. Este nombre habla por sí mismo, porque un plato aromático guisado de carne, pescado, verduras o champiñones no dejará indiferente a nadie.
Otra ventaja importante en la preparación de guisos es que este plato no requiere un control constante y la pérdida de su valioso tiempo. Simplemente tiene que ir a la tienda y comprar los productos necesarios: pollo y champiñones. Todo lo demás está en tu refrigerador. Hay muchas recetas diferentes para cocinar estofado de verduras con pollo. Consideremos contigo el más simple y delicioso.
Guiso de pollo con patatas
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- pollo - 200 g;
- champiñones - 0,5 kg;
- zanahorias - 3 piezas;
- cebollas verdes - 100 g;
- cebollas - 2 piezas;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- perejil, eneldo - al gusto;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta.
Preparación
Para cocinar ragú de pollo con vegetales, debes pretratar y preparar todos los ingredientes. Entonces, toma las zanahorias, límpialas, córtalas en círculos, corta las papas y córtalas en cubos. Champiñones y cortados en placas, las cebollas se pelan y se aplastan.
Cuando todas las verduras estén preparadas, proceda a freírlas. Ponemos la sartén precalentada con pollo precortado en trozos y freímos durante 5-7 minutos. Agregue las papas, las zanahorias, las cebollas y vierta un poco de agua. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento las verduras durante 10 minutos. Después de eso ponemos hongos, nos mezclamos. Solim, pimienta y guisado por otro minuto 7. Agregue pasta de tomate y hierbas picadas de perejil y eneldo. Todo bien mezclado y tapado con una tapa. Apetitoso guiso con pollo y champiñones está listo.
Guiso del hígado de pollo
Ingredientes:
- hígado de pollo - 500 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebolla - 1 pc;
- manzana - 2 piezas;
- sal, pimienta
- aceite vegetal
Preparación
Tomamos las cebollas, las limpiamos y las cortamos en medio anillos. Con manzanas, corte la cáscara, retire el núcleo y corte en tiras. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que se dore, poner pimienta y manzanas. Mezcle todo y fría por otros 10 minutos. Solim y pimienta. Mientras las verduras están cocidas, toma el hígado de pollo y córtalo en trozos pequeños. Freír en una sartén por separado a fuego alto durante 3-5 minutos. Luego reducimos el calor, agregamos verduras y un poco de agua. Guise unos 10 minutos. Ragout de hígado de pollo está listo.
Estofado de estómagos de pollo
Ingredientes:
- estómagos de pollo - 1 kg;
- zucchini - 2 pzs.;
- brócoli - 200 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pc;
- ajo;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Estómagos de pollo completamente enjuagados, secados con una toalla, sal, pimienta al gusto. En la tetera calentamos el aceite vegetal y freímos los estómagos de pollo hasta que aparece una costra rubicunda.
Agregue un vaso de agua a la sartén, cúbralo con una tapa y cocínelo durante 30 minutos. El brócoli se divide en inflorescencias y se cocina en una pequeña cantidad de agua con sal durante 5 minutos. El brócoli cocido lo arrojamos en un colador.
Luego limpiamos las cebollas y las zanahorias. Zanahorias cortadas en círculos, cebollas y semirretratos.
Mientras tanto, corte las médulas a la mitad y córtelas en rodajas semicirculares. Los ponemos en una cacerola con verduras, sazonamos el guiso al gusto con sal y pimienta y lo mezclamos. Agregue el ajo picado fino.
Cocine el brócoli en un jugador de bolos, mezcle bien todo, cúbralo con una tapa, retírelo del fuego y déjelo que se hunda antes de servir 10 minutos. El estofado de vegetales de zucchini y estómagos de pollo está listo. Buen provecho!