Hoy le sugerimos que recuerde el maravilloso sabor de la cebada perlada con carne suave y jugosa y le diga cómo cocinarlo adecuadamente.
Receta de deliciosa cebada perlada con carne
Ingredientes:
- cebada perlada - 300 g;
- pulpa de cerdo - 350 g;
- cebolla (grande) - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- sal de cocina - al gusto.
Preparación
Nos lavamos del polen y la cebada de perlas de la basura. Después de verterlo con agua limpia y fría, déjelo en esta forma durante al menos 8-9 horas. Fusiona y mueve la grupa en una olla. Llénalo con agua, que debe sobresalir del borde de las grajeas dos dedos más arriba. Cocine las gachas de avena en la estufa durante aproximadamente 1,5 horas, pre-sal para probar.
Pulpa de cerdo preparada en trozos en forma de cubos grandes. Los ponemos en la sartén de teflón calentada sin aceite. Cuando el jugo precipitado comience a evaporarse, agregue aceite de girasol a la carne, exprima los dientes de ajo a través de la prensa y espolvoree un poco de sal. Las zanahorias primero cortan en anillos delgados, y luego los muelen en pajuelas y los ponen en la carne con ajo. A continuación, aquí entramos en las cebollas finamente picadas, y, agitando, seguimos prendiendo fuego hasta que esté listo.
Todos los contenidos de la sartén se mueven a la cebada preparada, agregan 100-120 mililitros de agua, cubren y mantienen nuestro plato a fuego lento por otros 20-25 minutos.
Cebada perlada con carne en una olla en el horno
Ingredientes:
- cebada perlada - 350 g;
- solomillo de ternera - 400 g;
- cebollas - 1 pc;
- condimento para la carne - 2 cucharaditas.
- aceite de girasol - 50-60 ml;
- mantequilla - 50 g;
- eneldo verdes - 50 g;
- sal - al gusto.
Preparación
Enjuague bien con cebada perlada durante la noche (hasta la mañana) inundada con agua.
Lave bien el lomo de res y tritúrelo con un cuchillo afilado en forma de piezas largas y delgadas. Ligeramente fríalos en una sartén prácticamente seca (con una cucharada de mantequilla), y luego agregue la cebolla a la carne, córtelo en medias medias finas e inmediatamente reponga el aceite de girasol. Nos podsalivayem carne de vacuno y fría hasta que esté listo. Luego drene el agua de nuestro cereal empapado y transfiéralo a la sartén. Mezcle con la carne y muévase a una olla (macetas) para que los granos no alcancen el cuello en algún lugar de 3-4 cm. En agua potable, mezcle el condimento con carne y llénelo con el contenido de la olla, cubriendo la crup más 1 centímetro. Preparamos una cebada perlada con carne en el horno, completamente calentada a 200 grados durante 65 minutos. Luego reduzca la temperatura a 180-185 grados y mantenga el plato por otros 35 minutos. En la barra de perlas terminada ponemos un cubo de mantequilla y una pizca de verdor de eneldo.
Cebada perlada con carne y champiñones en el multivark
Ingredientes:
- cebada perlada (crup) - 280 g;
- pechuga de pollo - 1 pc;
- cebollas (grandes) - 1 pieza;
- champiñones - 300 g;
- sal fina - al gusto;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- aceite de girasol - 5 cdas. cucharas.
Preparación
En la capacidad de la multivarka verter el aceite de girasol y establecer el modo "Freír". Setas en rodajas