Las recetas más interesantes para cocinar rebozuelos las discutiremos en el siguiente material.
La receta para hacer rebozuelos en crema agria
Los champiñones y las salsas de crema son la combinación perfecta, es por eso que decidimos comenzar una lista de recetas del plato clásico: rebozuelos en crema agria. Puede servir champiñones ya hechos con cualquier guarnición vegetal, pasta o hornear a la manera de la sopa juliana.
Ingredientes:
- mantequilla - 55 g;
- aceite de oliva - 35 ml;
- vino blanco seco - 65 ml;
- cebolla - 115 g;
- ajo - 3 dientes;
- crema agria - 115 g;
- una pizca de nuez moscada;
- rebozuelo - 490 g;
- pizca de orégano seco.
Preparación
Calentar la mezcla de aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue medias medias de cebolla, sazone todo y deje en fuego durante 4-5 minutos. Coloque los dientes de pollo triturados en las cebollas tostadas y, luego de medio minuto, vierta el vino y deje evaporar aproximadamente 2/3. Pele los níscalos con una servilleta seca y divídalos por la mitad o un cuarto. Agregue los champiñones en una sartén a la cebolla, sazone con hierbas, nuez moscada y sal. Dale a los champiñones el color marrón, y el exceso de líquido debajo de ellos - evapora. Después de eso, mezcle el contenido de la sartén con la crema agria, espere otro minuto y saque la muestra.
Una receta similar para hacer rebozuelos será la opción ideal para el segundo, si agrega hongos a la pasta recién hecha, mezcle con arroz y otros cereales, o póngalos sobre papas fritas o hervidas .
La receta para cocinar rebozuelos fritos con patatas
Otro clásico es la combinación de patatas fritas y champiñones. Durante la torrefacción, los trozos de papas están empapados con un rico aroma de setas del bosque, como resultado, en solo 10-15 minutos se obtiene un platillo simple y delicioso para todos los platos de carne y ensaladas.
Ingredientes:
- patatas - 730 g;
- cebolla - 115 g;
- ajo - 2 dientes;
- rebozuelo - 340 g;
- aceite vegetal - 35 ml.
Preparación
Prepare un asado de chanterelles picados y cebollas. Cuando las setas se pongan rosadas, pon el ajo con ellas y luego envía los tubérculos de papa cortados en cubos pequeños. Cubra los platos con las papas con tapa y deje todo a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que las piezas se ablanden. Luego retire la tapa, caliente el fuego y deje que se fríe todo durante otros 5-7 minutos, hasta que se forme la corteza.
Bajo esta receta, también se pueden utilizar rebozuelos congelados o setas secas. Este último, antes de cocinar, está bien mojado en agua caliente, y los hongos congelados solo se descongelan y secan bien.
Mízcalos, salados para el invierno - receta para cocinar en casa
En pareja con una receta de chanterelle de huevas de champiñones para el invierno, la receta de los níscalos encurtidos es el líder entre todos los palanquillas de champiñones. La razón de esto es obvia, además del hecho de que obtienes un bocadillo frío deliciosamente sabroso, pero simple, también te deshaces de la abundancia del cultivo de hongos, que debes comer en el menor tiempo posible.
Ingredientes:
- rebozuelos - 540 g;
- vinagre - 440 ml;
- agua 115 ml;
- azúcar - 75 g;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- ramitas de tomillo - 2 pcs.;
- guisantes de pimienta - 1 cucharadita.
Preparación
Los champiñones hierven rápidamente en agua hirviendo, luego se transfieren a una sartén seca, sazonan con una pizca de sal y permiten que se evapore el exceso de humedad. Vierta el contenido de la sartén con vinagre, agua, azúcar, agregue especias. Tomite los champiñones durante 5 minutos en adobo, transfiera a jarras estériles, hierva el adobo y vierta sobre los champiñones, luego enrolle los frascos.