El cuscús se traduce del árabe como "comida" y era principalmente comida de los pobres. Hazlo, como la sémola de trigo duro. Hasta los años sesenta del siglo XX, el cuscús se hacía a mano, rodando desde pequeñas bolas de sémola, de 1-1.5 mm de tamaño. Después de 1963, la producción de este cereal se lleva a cabo en empresas industriales.
Cuscús se prepara muy rápido y simple. Es suficiente servir una porción de cereal con agua hirviendo por 10 minutos o mantener el mismo tiempo para una pareja. El crup reblandecido absorbe bien los jugos y sabores de los productos, que se combinan durante la preparación de los platos de cuscús .
El cuscús a menudo se usa en la dieta para bajar de peso, ya que después de cambiarlo a la dieta, el nivel de glucosa en sangre de una persona aumenta mucho más lentamente que cuando se ingieren otros alimentos.
El uso regular de cuscús como alimento ayuda a aliviar los síntomas de la depresión, mejora el sueño y reduce la fatiga corporal. Veamos un par de recetas de ensalada con cuscús.
Ensalada de pescado con cuscús
Ingredientes:
- cuscús - 1 vaso;
- anguila ahumada - 100 g;
- conservado en aceite de pescado - 1 olla;
- bombilla - 1 pc
- huevos duros - 4 piezas;
- mayonesa - 250 g;
- sal.
Preparación
Llene el cuscús con agua hirviendo y agregue un poco de aceite vegetal y sal. Deje actuar de 5 a 10 minutos.
Cortar en trozos pequeños de cebollas y huevos. Anguila de carne y pescado enlatado con un tenedor. Todos los ingredientes de la ensalada se mezclan con mayonesa. Solim a tu gusto
Ensalada de cuscús con tomate
Ingredientes:
- cuscús cocido - 1 vaso;
- tomates dulces grandes - 2 piezas;
- menta y perejil - 1 rayo;
- aceite de oliva - 4 cucharadas soperas;
- jugo de limón: una cucharada y media;
- pimienta negra molida y sal al gusto.
Preparación
Muela los greens. Los tomates durante un par de segundos los pusieron en agua hirviendo, por lo que era más fácil quitarles la cáscara, cortarlos en rodajas. Mezcle el cuscús con menta, perejil y tomates. Espolvorea con una mezcla de aceite vegetal, jugo de limón, pimienta y sal.