Hoy le diremos cómo preparar adecuadamente un pavo en salsa de crema agria. Esto es muy útil, dietético y, al mismo tiempo, un plato increíblemente sabroso será una excelente adición a cualquier guarnición, y se puede servir tanto en días de semana como en una mesa festiva.
Filete de pavo en salsa de crema agria - receta
Ingredientes:
- filete de pavo - 1.3 kg;
- cebolla - 300 g;
- crema agria con un contenido de grasa de no menos del 20% - 275-300 g;
- aceite vegetal refinado - 35 ml;
- harina de trigo - 60-90 g;
- Muela nuez moscada o cilantro - al gusto;
- Especias para elegir, para probar;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal;
- hierbas frescas (opcional).
Preparación
Para la extinción tomamos el filete de la pechuga de pavo o la carne de los muslos del ave, la enjuagamos bien y la escurrimos. Luego córtelo en losas longitudinales y colóquelos en un caldero caliente o en una sartén de pared gruesa, en los que vertiremos aceite refinado vegetal preliminarmente. Cuando las rebanadas de pavo estén doradas, sazonar con sal, cilantro molido o nuez moscada, agregar las especias a su gusto, saborizar con pimienta negra molida, mezclar y verter un vaso de agua hirviendo. Si lo desea, puede agregar pimientos y tomates búlgaros picados. Sazone la sartén con tapa y deje que la carne hierva a fuego moderado.
En este momento, limpiamos la cáscara y picamos las cebollas y las freímos, revolviéndolo hasta que estén doradas. Ahora vierta la harina de trigo y párese a fuego alto durante dos o tres minutos más, interfiriendo continuamente. Luego cambiamos la masa de cebolla a la carne, la mezclamos, la llevamos al gusto con sal y especias y la dejamos fundir durante veinticinco minutos.
Después de eso, colocamos la crema agria, la mezclamos y dejamos que el plato continúe por otros cinco minutos. Ahora agregue si desea melrenko verduras frescas picadas, mezcle, tape los platos con una tapa, apague la estufa y déjenos preparar durante otros diez minutos.
Pavo guisado en salsa de crema agria en multivark
Ingredientes:
- carne de pavo - 1.2 kg;
- cebolla - 220 g;
- crema agria con un contenido de grasa de no menos del 20% - 220 g;
- aceite vegetal refinado - 35 ml;
- caldo de pollo o vegetal - 220 ml;
- mostaza de grano - 90-120 g;
- vino seco blanco - 120 ml;
- Especias para elegir, para probar;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal;
- verduras frescas.
Preparación
La carne de pavo se lava, se seca con toallas de papel o servilletas y se corta en porciones. En el multicastry vierta un poco de aceite refinado, active el modo "Frying" o "Baking" y coloque las rebanadas de pavo. Después de que la carne esté dorada por todos lados, agregue una pequeña cebolla picada previamente y fríe todos juntos durante otros cinco a siete minutos.
Ahora agregamos vino y guardamos el plato hasta que este último se evapore a la mitad. Después de eso, vierta el caldo calentado a ebullición, coloque la crema agria, saboreamos el plato con sal, pimienta molida, agreguemos las especias a su gusto y cambiemos el dispositivo a la función "Quenching". Para que la carne se ablande suele ser suficiente durante treinta minutos, pero si está preparando rebanadas grandes de pavo, puede ser necesario aumentar el tiempo a cuarenta o cincuenta minutos.
Ahora agregue la mostaza de grano, un poco de verduras frescas picadas y colocamos el plato en el mismo programa por otros diez minutos.
El pavo en salsa de crema agria de acuerdo con esta receta se puede cocinar en el horno sosteniéndolo en una sartén debajo de una tapa a una temperatura de 180 grados durante cuarenta a cincuenta minutos.
Pavo con champiñones en salsa de crema agria
Ingredientes:
- filete de pavo - 450 g;
- champiñones - 350 g;
- aceite vegetal refinado - 35 ml;
- crema agria con un contenido de grasa de más del 20% - 250 g;
- agua filtrada - 75 ml;
- ajo - 1-2 dientes;
- verduras frescas - al gusto;
- Especias para elegir, para probar;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal.
Preparación
El filete de pavo lavado y seco se corta en