Cuscús es un plato famoso y popular de los habitantes del Sahara y África del Norte. Es ampliamente utilizado en la cocina: en ensaladas, productos horneados, platos calientes y postres. Aprendamos recetas para cocinar platos de cuscús originales y sabrosos.
Plato de cuscús con berenjenas
Ingredientes:
- caldo de carne - 130 ml;
- berenjena - 1 pieza;
- cuscús - 100 g;
- tomate - 2 pzs.;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 50 ml.
Para repostar:
- cilantro - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto;
- vinagre de vino - 1 cda. cuchara;
- nueces - 3 cdas. cucharas.
Preparación
Considere una opción simple, cómo cocinar un plato de cuscús. Primero tomamos cuscús , lo llenamos con caldo de carne caliente, tapamos con una tapa y lo dejamos durante unos 15 minutos. Luego, con cuidado mezcle con un tenedor. Berenjena lavada, cortada en trozos pequeños, sal al gusto y deja que salga toda la amargura. Además, son lavados, un poco exprimidos y tratados con aceite vegetal. Ahora, sin perder tiempo, estamos preparando el reabastecimiento de combustible: cortamos el cilantro, le agregamos el exprimido a través del ajo prensado, ponemos sal, pimienta y vertimos un fino chorrito de vinagre de vino. Mezclamos todo a fondo, añadimos nueces fritas y finamente picadas. Extienda las berenjenas calientes con mantequilla y cuscús al relleno terminado. Ensalada cuidadosamente mezclada, agregue a voluntad grandes tomates y verduras frescas picadas.
Plato de cuscús con verduras
Ingredientes:
- coliflor - 150 g;
- carne de cerdo - 300 g;
- bombilla - 1 pieza;
- cuscús - 0,5 artículos;
- tomates - 3 piezas.
- jugo de tomate - 200 ml;
- aderezo de curry - 1 cucharadita;
- sal - al gusto;
- verdes de perejil - a voluntad.
Preparación
El cerdo se corta en trozos pequeños y se fríe en aceite vegetal. La cebolla se tritura por semirremolques. Tomate escaldado con agua hirviendo, pelado y cortado en trozos. A la carne frita untamos la cebolla y después de unos minutos el tomate. Vertimos sal y curry en el gusto. Todo mezclado y estofado durante 30 minutos con la tapa cerrada a fuego lento. Dividimos la coliflor en pequeñas inflorescencias y la agregamos a la carne. Nuevamente, revuelva todo y prepare el plato por un tiempo. A continuación, tome cuscús seco, vierta durante 10 minutos con agua caliente y luego cambie a verduras. Llene todo el jugo de tomate para que el líquido cubra por completo todos los ingredientes. Agregue las hojas de perejil rallado, mezcle suavemente el plato y apague el fuego. Deje los minutos para 10 debajo de la tapa, y luego coloque los platos y sirva a la mesa.