La salsa para shish kebab es una adición integral que puede complementar el plato u ocultar los pequeños defectos del cocinero. Puedes comprar cualquier ketchup en la tienda, pero la salsa siempre es más sabrosa, preparada con tus propias manos, además, los ingredientes son bastante asequibles.
Salsa para shish kebab en casa
La receta más simple para la salsa de shish kebab se basa en la pasta de tomate. Pero incluso si ya compró ketchup listo para usar y sorprende a sus amigos con algo nuevo e inusual, mezcle con diferentes especias, hierbas y mayonesa. El resultado es seguro para todos, y el sabor del suplemento acentuará el sabor de cualquier carne.
Ingredientes:
- ketchup "Para shish kebab" - 150 g;
- mayonesa - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- albahaca fresca - 10 g;
- pimienta negra, lúpulo-suneli - al gusto.
Preparación
- Pica finamente los verdes, pica el ajo.
- Mezcle el ketchup, la mayonesa, los verdes, el ajo y las especias, mezcle.
- Deje la salsa para el shish kebab en el refrigerador por 20 minutos.
Salsa de pasta de tomate para shish kebab - receta
La salsa más común es la salsa para shish kebab de pasta de tomate, que a menudo se complementa con carne de cerdo o de res. Su composición es muy minimalista, pero también universal. Si lo desea, puede agregar sus especias favoritas, verdes de cilantro, perejil, albahaca o eneldo. La salsa para shish kebab se prepara con sus propias manos en no más de 20 minutos, pero antes de servirla se debe enfriar por completo.
Ingredientes:
- pasta de tomate - 100 g;
- cebollas - 1/2 piezas;
- agua 50 ml;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, lúpulo-suneli;
- albahaca - 20 g.
Preparación
- En la cacerola, diluya la pasta con agua, caliente a fuego lento hasta que hierva.
- Tira las cebollas finamente picadas, las especias y la mezcla.
- Agregue el ajo picado y la albahaca picada finamente.
- Hervir durante un par de minutos, la salsa de tomate para shish kebab se enfría por completo.
Salsa para shish kebab como en shish kebab
Mucha gente piensa que las mejores salsas para shish kebab se cocinan en shashlik especial, y después de todo, hacer lo mismo con sus propias manos no es en absoluto problemático. Su receta es sorprendentemente simple y contiene los ingredientes más económicos. Puedes hervir la salsa, pero la práctica muestra que esto no es necesario. Esta salsa de tomate para shish kebab es deliciosa y en una versión cruda.
Ingredientes:
- salsa de tomate "Krasnodarsky" - ½ b.
- jugo de tomate o mors - 1 artículo;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla - ½ pcs.;
- perejil, eneldo, cilantro - 1 manojo;
- sal, pimienta molida (negro y rojo).
Preparación
- Mezcle el jugo de tomate y la salsa, agregue las especias.
- Picar finamente los verdes, cortar el ajo a través de una prensa.
- Combine todos los ingredientes y sirva después de 30 minutos, la salsa shish kebab se debe infundir.
Salsa blanca para shish kebab - receta
La salsa blanca para shish kebab generalmente se cocina sobre la base de la mayonesa, es mejor si tienes una casera, el resultado será mejor. Para un sabor más original y rico, el vino seco y la mostaza se agregan a la composición. Esta salsa no dejará indiferente a nadie, se adaptará a cualquier carne, pescado sobre carbón vegetal o shashlik vegetal.
Ingredientes:
- mantequilla - 50 g;
- mayonesa - 150 g;
- vino blanco - 100 ml;
- jugo de limón - 20 ml;
- azúcar, sal, pimienta negra;
- mostaza - 1 cucharadita;
- cebolla - ½ pcs.;
- ajo - 3 dientes.
Preparación
- Cebolla y ajo, licuadora, guardar en aceite, revolviendo.
- Vierta el vino, cocine a fuego lento hasta que el volumen se reduzca a la mitad.
- Agregue el jugo de limón, el azúcar y las especias, aparte la sartén y deje que la salsa se enfríe por completo.
- Mezcle la mayonesa con la mostaza y vierta la masa de la sartén, mezcle bien, sirva inmediatamente.
Salsa armenia para shish kebab - receta
La verdadera salsa armenia para shish kebab se prepara sobre la base de pasta de tomate y con una gran cantidad de verduras, preferiblemente cilantro, puede agregar albahaca y perejil. El condimento resulta increíblemente aromático, sabroso y moderadamente picante, por lo que es más grande, porque la salsa terminará más rápido que la carne.
Ingredientes:
- pasta de tomate - 100 g;
- agua 50 ml;
- sal, pimienta
- cilantro y albahaca violeta - 1 rayo;
- cebolla - ½ pcs.;
- ajo - 2-3 dientes
Preparación
- Mezcle el agua con la pasta.
- Mezcle verduras, ajo y cebollas con una licuadora.
- Combine las masas verdes y de tomate y mezcle, sal, pimienta, sirva inmediatamente.
Salsa georgiana para shish kebab
A diferencia de otros condimentos similares, la salsa caucásica para shish kebab es más saturada y picante. Para su preparación necesitarás una adzhika georgiana "ardiente" especial . Puede hacer la salsa de una pasta de tomate o pasta de tomate preparada, pero será más deliciosa con los tomates frescos. Complementa perfectamente cualquier shish kebab: de cerdo, cordero o pollo.
Ingredientes:
- tomates - 800 g;
- ajo - 4 dientes;
- cilantro, perejil - 1 manojo;
- Orégano y albahaca - 1 rama;
- adzhika - 1 cucharadita;
- sal, pimienta molida.
Preparación
- Blanquee en agua hirviendo los tomates, córtelos en mitades. Retire las semillas, la pulpa con una licuadora.
- Cocine el jugo a fuego lento durante 20 minutos.
- Durante 5 minutos, pique los vegetales picados finamente, ajo picado, adjika y especias. Agitar
- La salsa caucásica para shish kebab debe enfriarse completamente antes de servir.
Salsa para pescado shish kebab
La salsa para pescado shish kebab rara vez se hace sobre la base de tomates. En la mayoría de los casos, estos son condimentos blancos cremosos, que se preparan a base de yogur, queso o mayonesa. Ideal para tal plato sobre las brasas es salsa adecuada, una especie de alquitrán de alquitrán. La base se puede dejar clásica - yogur y pepinillos en vinagre y se complementa con algunas especias aromáticas, hierbas.
Ingredientes:
- yogurt grueso - 200 ml;
- pepino en vinagre - 1 pieza;
- eneldo, perejil - 1 manojo;
- ajo - 2 dientes
Preparación
- Pepino en un rallador grande, exprimir el líquido, cortar los verdes finamente.
- Mezcle el yogurt con el ajo picado, enrolle las verduras picadas y el pepino, revuelva.
- La salsa se puede servir inmediatamente.
Salsa para shish kebab de crema agria
Si no le gustan las adiciones de tomate a la carne y solo quiere diversificar la mesa con otro aderezo fragante, la salsa de crema agria para shish kebab es la solución ideal para sorprender a los huéspedes con un nuevo sabor. Esta salsa se complementa bien con shish kebab de cerdo, pollo, pescado y marisco o vegetales fritos en carbón.
Ingredientes:
- crema agria 25% - 250 ml;
- caldo de carne - ½ artículo;
- mantequilla - 70 g;
- eneldo, perejil - 50 g cada uno;
- harina - 1 cucharada l.
- sal, pimienta.
Preparación
- En una sartén, caliente el aceite, mezcle la harina y fría hasta que quede cremoso.
- Vierta el caldo, hierva hasta que espese.
- Agregue la crema agria, verduras picadas, sal, pimienta y cocine un par de minutos.
- Sirva esta salsa completamente fría.
Salsa picante para shish kebab
Para los amantes de los platos picantes, cocine la salsa más deliciosa para shish kebab a base de pimienta, tomate y ajiki del Cáucaso. Complemente la composición con especias a su gusto y un montón de verduras. Este condimento complementará cualquier carne: cerdo, ternera o carne de cordero. Para pescar y mariscos esta salsa es mejor no servir.
Ingredientes:
- salsa de tomate - 200 g;
- pimiento dulce - 1 pc;
- Adjika Abkhazian - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- copos de chile - 1 pizca;
- cualquier greens - 1 manojo.
Preparación
- Mezcle la salsa de tomate con ajika, enrolle hojuelas de chile.
- Picar los verdes, los pimientos, exprimir el ajo a través de la prensa.
- Mezcle todos los ingredientes y sirva la salsa inmediatamente.
Salsa de ajo para shish kebab
Casi cualquier salsa de barbacoa se agrega con ajo, pero en pequeñas cantidades simplemente para agregar una nota picante de condimento. Pero si haces de este ingrediente lo principal, el resultado puede ser gratamente impactante para todos. Esta salsa para shish kebab con verduras y ajo se puede hacer con tomate y mayonesa (yogur). Aderezo adecuado para un plato con un "humo" de cualquier carne, pescado o verduras.
Ingredientes:
- ajo - 5-6 dientes;
- eneldo, perejil, albahaca - 1 manojo;
- salsa de tomate - 200 g;
- mayonesa - 100 g;
- sal, pimienta, lúpulo-suneli.
Preparación
- Agarre el ajo a través de la prensa, mezcle con las especias.
- Combine la salsa y la mayonesa, agregue la masa de ajo y las verduras picadas.
- Sirve la salsa después de 20 minutos.