Ayuda a preparar tortitas magras rápidamente y deliciosas recetas sin la participación de huevos, productos lácteos y grasa animal. Los productos rubicundos obtenidos pueden servirse con miel, mermelada, jarabe de fruta o complementado con relleno de ingredientes vegetales.
Cómo cocinar panqueques magros?
La tecnología de los panqueques sin productos skoromnyh es simple y sin complicaciones, y el resultado casi no es inferior a las versiones tradicionales de los productos.
- Como regla general, los panqueques se cocinan en agua sin huevos. Sin embargo, muchas versiones del plato, donde como base líquida se utilizaba pepino o salmuera de tomate, jugos de frutas, caldo de patata.
- La masa magra para panqueques se puede mezclar con levadura fresca o seca o sobre una base fresca, en la que se agrega una soda saciada en ácido o un polvo de hornear para dar a los productos el esplendor.
- La cantidad de azúcar en las recetas se puede ajustar a su gusto y según el propósito de los productos que se supone que se sirven como postre o refrigerio salado.
- Hornee los panqueques preferiblemente en una sartén especial para panqueques o en una sartén con un fondo grueso, lubríquelos con un cepillo de aceite vegetal.
Panqueques de levadura magros rápidos en levadura seca
Hornea panqueques magros rápidamente y deliciosamente ayuda a las recetas de productos en levadura. En este caso, el plato se prepara con gránulos de levadura seca, que requieren preactivación en una pequeña porción de agua tibia. Después de agregar los opacos, será necesario esperar a que aparezcan las burbujas en la prueba y ganar porosidad.
Ingredientes:
- agua - 600 ml;
- harina - 0,5 kg;
- levadura seca - 5 g;
- azúcar granulada - 4-5 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- sal - pellizco.
Preparación
- En un vaso de agua tibia, disuelva la levadura y una cucharada de azúcar, y déjelos durante 15-20 minutos.
- Mezcle el resto del agua tibia con azúcar, sal y harina, déle un poco de infusión.
- Agregue la cuchara en la masa, mezcle el aceite y deje la masa en el fuego durante 30-40 minutos.
- Hornee panqueques magros de levadura, dorando porciones de masa por ambos lados.
Panqueques delgados con agujeros - receta
Esta receta de panqueques cuaresmales se ejecuta en forma líquida con la adición de té negro recién hecho. Los productos de calado de encaje se compran añadiendo soda y jugo de limón a la masa. El resultado estará satisfecho incluso los escépticos que no confían en las tecnologías no convencionales y prefieren un plato en la versión clásica.
Ingredientes:
- agua 250 ml;
- té negro - 250 ml;
- harina - 250 g;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - una pizca;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- soda - 1 cucharadita.
Preparación
- Mezcle el agua y el té, agregue el azúcar, la sal, el aceite, la harina y la soda.
- Mezcle la base obtenida con un batidor y proceda a freír los productos, dorando las porciones de la masa en una sartén caliente.
Panqueques cuajados en agua mineral - receta
Deliciosos panqueques cuaresmales se cocinarán, tomando como agua mineral muy carbonatada un mineral base líquido. Los vapores de gas limpian milagrosamente la base y le dan a los productos porosidad y ligereza. La composición de la prueba en este caso está desprovista de levadura y polvo de hornear, y el resultado es impresionante con la ligereza de los panqueques.
Ingredientes:
- agua mineral - 0,5 l;
- harina - 280 g;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas;
- sal - pellizco.
Preparación
- En agua mineral, la sal y el azúcar se disuelven.
- Vierta la harina, mezcle la base con un mezclador.
- Calentar el aceite a ebullición, verter un chorrito fino en la masa y batir la mezcla con una batidora.
- Hornea panqueques magros en agua mineral, dorando porciones de masa en una sartén engrasada.
Panqueques cuaresmales con agua hirviendo - receta
Para cocinar panqueques rápidos en ayunas de forma rápida y deliciosa, las recetas de la crema pastelera con la adición de agua hirviendo serán adecuadas para este propósito lo mejor posible. Los más exitosos serán las versiones con levadura: frescas, como en esta sección o en seco, que para la cantidad indicada de agua necesitarán dos cucharaditas.
Ingredientes:
- agua - 5 vasos;
- harina - 4 vasos;
- levadura fresca - 10 g;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 1/3 taza;
- sal - 2 pizca.
Preparación
- En un vaso de agua tibia, disuelva la levadura, cuchara la harina y el azúcar, déjelo durante 30 minutos.
- Agregue el resto del agua, en la que se disuelven el azúcar, la sal, el aceite y la harina, deje el sustrato en el calor durante 1,5 horas.
- Vierta un vaso de agua hirviendo, revuelva, deje reposar durante 10 minutos.
- Hornee panqueques magros de natillas de la manera tradicional en una sartén engrasada.
Panqueques cuaresmales en levadura
Sorprendentemente deliciosos, fragantes y porosos serán tortitas magras en el agua con masa fermentada de pan, que debe estar activo, jugando, a una densidad que recuerda a la crema agria de contenido de grasa medio. El almidón no es un ingrediente obligatorio y puede reemplazarse con una porción de harina de trigo hasta que se logre una prueba de la textura deseada.
Ingredientes:
- agua - 4 tazas;
- harina - 3 tazas;
- almidón - 0.5 taza;
- primer plato - 1 taza;
- azúcar granulada - 0.5 taza;
- aceite vegetal - 40 ml;
- sal - 1 pizca.
Preparación
- En el tanque mezcle la levadura, el agua y el aceite, agregue todos los ingredientes que fluyen libremente.
- Deje la masa al fuego durante 6-8 horas.
- De la base distancia resultante, hornea panqueques rubicundos, vertiendo porciones de masa en una sartén caliente.
Panqueques de trigo sarraceno postal - receta
La fragancia genuina y la asombrosa saturación de los panqueques cocinados con harina de alforfón complacerán a cualquier gourmet y verdadero conocedor de las decisiones culinarias inusuales. Si solo hay cereal, se clasifica y muele a la estructura de harina con un molinillo a potencia media, y luego se tamiza.
Ingredientes:
- agua - 850 ml;
- harina de trigo - 200 g;
- harina de alforfón - 600 g;
- levadura seca - 15 g;
- azúcar granulada - 40 g;
- aceite vegetal - 7 cucharadas. cucharas;
- sal - 1 pizca.
Preparación
- La harina de trigo se combina con levadura y azúcar, agregando 3 cucharadas de harina de trigo sarraceno, vierta en 300 ml de agua, revuelva, deje en el fuego durante 40 minutos.
- Revuelva el agua tibia restante, la harina de trigo sarraceno y el aceite, deje reposar durante 1,5 horas.
- Panqueques de alforfón magra al horno de manera tradicional en una sartén engrasada.
Panqueques de harina con harina de maíz
Más nutritivos y delicados al gusto serán los panqueques de maíz magra. La harina de trigo aquí se acompaña de una porción de maíz. Estructura suelta de los productos fuertemente agua, utilizado en este caso como una base líquida. Como complemento, todos los rellenos sin azúcar o postres de postre son adecuados.
Ingredientes:
- agua altamente carbonatada - 600 ml;
- harina de trigo - 100 g;
- harina de maíz - 200 g;
- azúcar granulada - 10 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - 1 pizca.
Preparación
- Combine los ingredientes secos para la masa, vierta la soda y el aceite, revuelva.
- Hornee panqueques en una sartén engrasada hasta que obtenga un sonrojo de ambos lados.
Panqueques cuaresmales con leche de coco
Sirva las delicadas notas tropicales de panqueques magros cocidos con leche de coco sin huevos. Si se desea, la composición de la prueba inusual se puede complementar con cacao en polvo o aditivos en forma de plátanos picados o chips de coco. Combina armoniosamente con productos similares salsa de naranja dulce.
Ingredientes:
- coco de leche - 0.5 litros;
- harina de trigo - 300 g;
- azúcar granulada - 2-3 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- sal - 1 pizca.
Preparación
- En la mitad de la leche de coco, disuelva la sal y el azúcar, vierta la harina, revuelva.
- Vierta la leche restante, revuelva con un batidor y agregue aceite vegetal.
- Vierta porciones de masa en una sartén engrasada y fríe por los dos lados.
Panqueques cuaresmales con manga
La siguiente receta de panqueques magros en agua se realiza con sémola, que debe estar excepcionalmente finamente molida. La concisión de la tecnología y la composición trivial de la masa no le impedirán obtener un plato nutritivo y nutritivo. El acompañamiento de dichos productos puede ser cualquier relleno con composición magra o tradicional, así como miel, mermelada y otros aditivos.
Ingredientes:
- agua - 0,5 l;
- harina - 200 g;
- manga - 2 cdas. cucharas;
- azúcar granulada - 40 g;
- aceite vegetal - 5 cucharadas. cucharas;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- vinagre - 1 cucharada. cuchara;
- sal - 1 pizca.
Preparación
- La harina se mezcla con azúcar y sémola.
- Agregue agua caliente, agregue vinagre de soda y aceite vegetal.
- Revuelva la base y hornee de ella panqueques rubicundos, vertiendo porciones en una sartén caliente.
Panqueques fritos en salmuera
Satisfecho con un regusto agradable y una rudeza extraordinaria, prepara panqueques magros sobre salmuera de pepino. El ácido presente en dicha base líquida extingue la soda y proporciona un aflojamiento de la calidad de la masa y, como consecuencia, la porosidad y la ligereza de los productos terminados. Parte de la harina de trigo se puede reemplazar con maíz o trigo sarraceno.
Ingredientes:
- salmuera - 350 ml;
- harina - 1 vaso;
- azúcar granulado - 20 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- sal - 1 pizca.
Preparación
- Mezcle la harina con azúcar y sal.
- Se agregan salmuera y aceite, se agita la masa con un batidor.
- Vierta las porciones de cucharón de masa en una sartén y dore en ambos lados.
Panqueques cuaresmales con productos horneados
Si hay un deseo de preparar algo satisfactorio, sabroso e inusual para la cena o el segundo para la cena, panqueques magros con horneado será una excelente solución. Para el relleno en vez del juego presentado es posible tomar las setas fritas o las hortalizas: las berenjenas, la pimienta búlgara, que tiene greens de estructura agregados o la cebolla verde.
Ingredientes:
- agua altamente carbonatada - 0.5 l;
- harina - 2 tazas;
- azúcar granulado - 20 g;
- aceite vegetal - 6 cucharadas. cucharas;
- polvo de hornear - 1,5 cdta.
- patatas - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- sal - 1 pizca.
Preparación
- Hierva las papas de manera uniforme, limpia, fresca y cortada en cubos.
- Triture de la misma manera y cebollas.
- Freír las verduras por separado en aceite, mezclar en un solo recipiente.
- Combine la harina con azúcar, polvo de hornear y una pizca de sal.
- Agregue agua y 3 cucharadas de aceite, déjelo por 30 minutos.
- En la sartén, extender un poco del relleno, distribuirlo uniformemente en el fondo y verter una porción de masa.
- Los panqueques magros con el relleno se doran en ambos lados.
Tortitas de patata
Diversifique cualitativamente la dieta de los panqueques magros sin huevos de la base de la patata. El puré de las patatas en este caso preferiblemente se cocina con una licuadora, lo que aumentará su viscosidad. En este caso, el caldo no se drena, sino que se utiliza como un suplemento a la base líquida para obtener una prueba de densidad media.
Ingredientes:
- patatas - 4 piezas.
- harina - 0.5 taza;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- agua - 1 vaso;
- sal - al gusto.
Preparación
- Pele las papas, corte, vierta hasta que estén cubiertas con agua, agregue sal y hierva hasta que estén suaves.
- Rompe las rebanadas junto con la decocción de la licuadora, agrega agua, aceite y harina.
- Hornee los panqueques de forma tradicional, dorando porciones de la base por los dos lados.