¿Y sabes qué hace que las albóndigas caseras sean tan abundantes y sabrosas? Por supuesto, carne picada cocida adecuadamente. Hay muchas recetas, y le diremos cómo hacer una picadita sabrosa para albóndigas.
La receta de sabrosa carne picada en albóndigas
Ingredientes:
- solomillo de ternera - 725 g;
- filete de cerdo - 415 g;
- cebolla - 115 g;
- huevo - 45 g;
- especias;
- agua filtrada - 110 ml;
- perejil fresco - 1 manojo.
Preparación
La carne se lavó y cortó toda la película. Luego córtelo en trozos pequeños y varias veces gire a través de la picadora de carne.
Se limpian las cebollas, solo se trituran y se rompen en huevo picado crudo. Se sazona la masa con especias, se deja caer el perejil verde picado, se vierte un poco de agua helada y se mezcla bien.
Delicioso relleno para albóndigas de carne
Ingredientes:
- carne de res (pulpa) - 215 g;
- lentejas verdes - 455 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- cebolla - 55 g;
- jengibre seco - 0,5 cucharadita.
- especias.
Preparación
Carne de vaca lavada y cortada en trozos pequeños. La lenteja hierve casi hasta que esté lista, y luego se descarta en un colador y se deja escurrir. Limpiamos la cebolla, picamos y cortamos en una sartén con aceite vegetal caliente. Freír, revolviendo, unos minutos. Luego tira las lentejas y dorelas por 5 minutos. Al final, agregamos carne de cerdo picada, sazonamos con especias y jengibre. La carne picada lista se enfría, machaque bien con un tenedor y mezcle.
Carne picada de pollo delicioso para albóndigas
Ingredientes:
- filete de pollo - 495 g;
- cebolla - 65 g;
- mantequilla - 10 g;
- leche - 0,5 artículos;
- especias.
Preparación
Carne de pollo varias veces retorcida en una picadora de carne. El bulbo se procesa de la cáscara y se tritura finamente, y luego se fríe en mantequilla de crema. A continuación, tuesta el asado y combínelo con carne picada de pollo. Vierta la leche, sazone con especias y mezcle la masa hasta que quede suave.
Delicioso relleno para albóndigas de cerdo y repollo
Ingredientes:
- carne de cerdo - 245 g;
- repollo negro - 215 g;
- cebolla - 45 g;
- ajo - 10 g;
- especias .
Preparación
En agua hirviendo con sal, bajamos la col cortada y cocinamos durante 5 minutos. Después de eso, descartamos la verdura con un colador, esperamos hasta que todo el líquido se drene y se enfríe. Mientras tanto, limpiamos y cocinamos aleatoriamente ajo y cebolla. Nos desplazamos a través de la carne de la picadora de carne, todas las verduras, espolvoreamos muchas especias y mezclamos bien.