En la estación fría, el cuerpo se debilita y se necesitan vitaminas para el funcionamiento normal y la lucha contra las infecciones virales. Almacene las vitaminas con anticipación, cuando los vegetales y las frutas estén abundantemente en los estantes, y los precios para ellos son bastante aceptables. La fuente de vitamina C, así como una gran lista de oligoelementos: pimienta dulce. Se puede marinar, congelar o cocinar deliciosos pimientos secos para el invierno.
Cómo secar?
Por supuesto, si vives en el sur de tu casa y tienes mucho espacio en tu jardín, puedes secar las verduras y tomar el sol en una mesa especial, pero pocos pueden jactarse de tanta felicidad, para otros te diremos cómo hacer un pimiento en el horno con bastante facilidad y rapidez .
Ingredientes:
- pimiento rojo carnoso dulce - 4-4.5 kg;
- azúcar de producción nacional blanco - 1 vaso;
- la sal yodada es grande - 2 cucharadas. cucharas con un tobogán;
- una mezcla de hierbas secas - 2 cdas. cucharas;
- pimienta recién molida (negra y fragante) - 1 cucharadita;
- ajo - 2 cabezas (8-12 dentículos);
- aceite de oliva Extra Virgen - alrededor de 2 tazas.
Preparación
La pimienta debe lavarse y secarse completamente, cortarse en cuartos, eliminar las semillas y los tabiques. Luego hornee ligeramente las piezas en el horno para que la cáscara sea más fácil de quitar. Retire la piel de los pimientos, espolvoree con una mezcla de sal de azúcar y pimienta, hierbas secas, luego comencemos a secarlas a una temperatura de aproximadamente 100 grados. La pimienta se seca durante aproximadamente una hora y media, después de lo cual se enfría y se seca otra vez durante otros 40 minutos. Ponemos las rodajas terminadas bien apretadas en frascos esterilizados mezclados con ajo (cortado en rodajas finas) y se vierte con aceite. Se almacena pimienta seca en aceite durante mucho tiempo, pero para el invierno es mejor eliminar los espacios en blanco en el refrigerador o bodega.
Usando gadgets
Hoy en día, los electrodomésticos pueden realizar muchas operaciones de manera más fácil y rápida. Puede cocinar pimienta seca en la secadora, la receta no será muy seria.
Ingredientes:
- pimiento rojo carnoso - 2 kg;
- sal - 1 cda. cuchara;
- lúpulo-suneli - 1 cda. cuchara;
- pimienta negra recién molida - 1/3 de cucharadita;
- tierra de cilantro - ½ cucharadita;
- Ajo seco - 1 cucharadita.
Preparación
Mis pimientos y un par de minutos de escaldado en agua hirviendo. Gracias a esta cáscara es fácil de quitar. Pele la piel y retire las semillas y los septos, corte los pimientos en trozos pequeños o pajas, como quiera. Los ponemos en un bol, los rociamos con hierbas y especias, sal y mezclamos bien, luego los colocamos en la parrilla de la secadora y seguimos las instrucciones. Almacenamos la pimienta seca en un recipiente seco y herméticamente sellado en un lugar fresco. La mayoría de las veces, la pimienta seca se cocina durante el invierno, pero estas recetas se pueden preparar con gogoshary, e incluso con pimientos picantes.