Caballa ligeramente salada en el hogar

Hoy compartiremos contigo las recetas para cocinar deliciosas caballas ligeramente saladas en casa. El resultado será un producto natural sin conservantes, potenciadores del sabor y otros componentes no muy útiles, que sin duda contiene un pescado comprado.

Receta de caballa salada en la cocina casera

Ingredientes:

Preparación

Cortamos la caballa a lo largo del abdomen, nos deshacemos del interior y de la cabeza, cortamos las aletas y la cola. También limpiamos la película negra dentro del abdomen y la enjuagamos bien. Ahora corta el cadáver con trozos pequeños. También limpiamos los bulbos y los cortamos con anillos. En el frasco colocamos los trozos de pescado densamente junto con los aros de cebolla.

El agua purificada se calienta a ebullición, se vierte la sal, el azúcar, los guisantes de cilantro, la pimienta dulce y negra y las hojas de laurel. Hervir durante unos cinco minutos, y dejar enfriar a temperatura ambiente. El adobo resultante se vierte en el pescado preparado con la cebolla en la lata y se olvida durante cuatro horas. Después del tiempo, puedes probar una caballa ligeramente salada. Si necesita un pescado que sea más salado, déjelo reposar un poco más en la salmuera.

¿Cómo hacer caballa ligeramente salada en salmuera?

Ingredientes:

Preparación

Caballa, si es necesario, descongelar, cambiando a la plataforma inferior del refrigerador. Luego nos deshacemos de las entrañas, sin olvidarnos de limpiar la película negra dentro del abdomen y enjuagar los peces. También quite las branquias, corte las aletas y la cola.

El agua purificada se calienta a ebullición, vierte la sal, el azúcar granulada, echamos pimienta fragante, hojas de laurel y, si se desea, clavo de olor. Hervir para disolver la sal y el azúcar y enfriar a temperatura ambiente. El pescado preparado se coloca en recipientes de plástico o esmaltados del tamaño adecuado, se vierte con la salmuera resultante, permanecemos durante dos o tres horas a temperatura ambiente, y luego determinamos en el refrigerador entre doce y dieciséis horas, dependiendo del tamaño de la canal.

Al final de los tiempos, la caballa ligeramente salada en casa está lista para ser utilizada. Queda por cortarlo en pedazos y servirlo a la mesa. Buen provecho!