Si le importa la naturalidad y los beneficios de los productos consumidos, la receta de la varenka doméstica se convertirá en indispensable en su arsenal. A pesar del hecho de que cocinar la salchicha casera es un proceso que requiere mucha mano de obra y requiere habilidades culinarias avanzadas, cocinar un waffle es fácil, y un producto terminado puede incluirse incluso en una dieta para niños.
Salchicha cocida en casa - receta
Ingredientes:
- carne de res - 450 g;
- carne de cerdo - 1,1 kg;
- huevo - 1 pieza;
- agua 75 ml;
- leche en polvo - 35 g;
- Ajo seco, cardamomo, pimienta molida - 1/2 cucharadita.
- sal - 30 g.
Preparación
Ambos tipos de carne cortan o pasan a través de la picadora de carne un par de veces, de modo que la salida es un relleno parecido a un pastel. En la carne picada terminada, bata el huevo, agrega la sal y las especias restantes. Disuelva la leche en polvo en agua y, gradualmente vertiendo el líquido en la carne picada, mezcle la masa con una licuadora. La carne picada Viskish se empaqueta con tripas de embutido hechas a medida o envuelta con papel de aluminio con film / manga para hornear.
A pesar de las muchas recetas existentes, ¡tenga en cuenta el hecho de que las salchichas cocidas en el hogar, cocidas en una botella, son peligrosas para la salud! Dado que el plástico embotellado libera sustancias nocivas para el cuerpo, bajo la influencia de las altas temperaturas, y esto no es todo lo que necesitamos durante la preparación de un producto natural.
Coloque el pan de salchicha en una olla llena de agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas a fuego mínimo. Salchicha hervida con semillas, cocida en casa, vertida en agua hirviendo, cubrir con agua helada y dejar enfriar por completo.
Salchicha hervida de pollo en casa
Ingredientes:
- carne de pollo - 1.2 kg;
- crema - 110 ml;
- huevo - 1 pieza;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- cebolla - 45 g;
- almidón - 1 cucharadita.
Preparación
Antes de hacer salchichas hervidas en casa, prepare la carne misma. Para las salchichas de pollo, es mejor tomar una mezcla de filetes de carne blanca y muslos de carne roja y espinillas. Cortar la carne en trozos grandes y mezclar con una licuadora. Para obtener el puré resultante, bata el huevo, vierte la crema, agrega el ajo machacado y la cebolla picada. Ponga el almidón con sal y bata hasta que se forme una pasta uniforme. Coloque la mezcla en una manga para hornear y apriete los bordes con paquetes. En el relleno no debe aparecer burbujas de aire, de lo contrario la cáscara explotará. Cocine la salchicha a fuego lento durante una hora y media.