Las carnes a menudo se sirven con varias salsas, compran listas o preparadas de forma independiente, lo que, por supuesto, es preferible.
En casa, la carne se puede preparar con exquisitas salsas originales de la fruta de Kalina madura, son las más adecuadas para carne de cerdo o pollo.
El fruto del viburnum contiene muchas sustancias útiles, a saber: vitaminas C y P, ácidos orgánicos, pectina, caroteno y taninos. La inclusión estacional regular en el menú de Kalina mejora la digestión, el estado del sistema excretor, el estado general del cuerpo y mejora la inmunidad. Bueno, además, salsas, del viburnum, es delicioso, sin mencionar el maravilloso color brillante. Es decir, los platos, sazonados con salsas kalinovymi, se ven muy bien sobre la mesa.
Cómo hacer salsa de un viburnum?
Para preservar las sustancias útiles contenidas en la fruta del viburnum, no calentaremos la salsa durante la cocción, y mucho menos cocinaremos.
El sabor de los frutos maduros del viburnum es agrio-amargo, para darle a la salsa un sabor más voluminoso y completo y para compensar la amargura agregamos azúcar o miel natural.
Ingredientes:
- viburnum rojo - 2 cepillos;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- agua hervida fría - 30-50 ml.
Preparación
Lavaremos las bayas de los pinceles y los sacudiremos ligeramente, pero será mejor que esperemos una hora. 2. Recordemos las bayas con azúcar, para que dejen entrar el jugo, agreguen un poco de agua, revuelva para que el azúcar desaparezca. Vamos a frotar la masa a través de un tamiz. Lo que queda está envuelto en una solapa de gasa limpia y estrujada.
Aquí, la salsa está lista. Este delicioso aderezo vitamínico es fácil de preparar incluso en condiciones de campo, caza, por ejemplo, o en un día de campo. A menudo en tales situaciones, el viburnum se puede arrancar directamente de la rama (sin tamices que de alguna manera puede manejar).
Salsa picante de Kalina a la carne - receta
Esta receta, de alguna manera, es más complicada que la anterior.
Se supone que en una salsa aguda deben estar presentes ingredientes como el ajo y el pimiento rojo picante. A los sabores y sabores del ajo, el viburnum y la pimienta combinados, incluimos el limón en la salsa.
Ingredientes:
- viburnum rojo - 2 cepillos;
- miel natural - 1-2 cucharadas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- pimienta roja;
- limón.
Preparación
Los frutos del viburnum pueden ser suprimidos y frotaremos el tamiz, separando así los huesos del resto. El resto en el tamiz se estruja a través de la estopilla.
Agregue al jugo de viburnum, jugo de limón, ajo picado y pimiento rojo. Una vez más, agreguemos miel y mezclamos. La densidad de la salsa se puede ajustar agregando agua.