El kéfir es una bebida muy útil, uno de los productos de leche agria más comunes. En todo el espacio postsoviético (y no solo), varias subespecies y versiones nacionales (yogurt, tan, matsoni, katyk, tarak y otras) son conocidas y producidas industrialmente y en casa. El kéfir de diferente contenido graso se puede comer por separado, así como también entrar en las recetas de varias recetas, incluida la cocción.
Uno de los platos horneados más antiguos de la humanidad son las tortillas de harina de diferentes cereales, cuya idea surgió en todas las civilizaciones agrícolas, incluso en los períodos más primitivos de desarrollo.
Por supuesto, tanto los sedentarios como los nómadas querían hacer tortas más sabrosas y más satisfactorias, definitivamente, por lo que varios productos lácteos y otros (por ejemplo, quesos y otros rellenos) se agregaron a la masa.
Y ahora podemos deleitarnos con deliciosas tortas de queso sobre kéfir, el plato es rápido y fácil de preparar, comida simple, áspera y saludable.
Te diré cómo hacer pasteles de queso con kéfir. Para preparar la prueba de tortillas, puedes usar kéfir vivo con cualquier contenido de grasa (y no cualquier "producto kéfir" cuestionable), por supuesto, sin conservantes ni otros aditivos. Puede usar kéfir, que estuvo en reposo durante más de 3 días, pero no es deseable: se realizó hace más de 5 días (por supuesto, puede usar otros productos lácteos).
Tartas de queso en kéfir
Ingredientes:
- la harina de trigo (es mejor que el grano entero, es posible en la mezcla con la harina de otros cereales) - cerca de 2 vasos;
- kéfir: alrededor de 1-1.5 vasos;
- queso (cualquier, cuajada, brynza u otro) - aproximadamente 100 g;
- especias tierra seca (a su discreción);
- Los greens frescos son diferentes;
- ajo;
- un pedazo de grasa para lubricar la sartén.
Preparación
Tamiza la harina en un bol con un tobogán. Hacemos un surco y, comenzando gradualmente a agregar kéfir, amasemos la masa (convenientemente con un tenedor, puede mezclarlo con un mezclador). Komochki no debería ser. También agregue especias a la masa, queso rallado y verduras, picadas finamente. El lanzamiento de esta prueba no es demasiado fino.
Puede hornear tortas de queso sobre kéfir en el horno, en una bandeja para hornear, en forma de cerámica o en una "piedra" de cerámica especial, o en una sartén (esta es la manera más fácil). En cualquier caso, una sartén, una "piedra" o una sartén se deben engrasar con grasa (manteca de cerdo). Para hacer esto, necesitas calentar ligeramente lo que serán pasteles horneados. Si usa aceite vegetal en lugar de grasa, los pasteles se tostarán (lo que no es útil) y no se horneará. Sin embargo, la elección es tuya. Todavía es sabroso y no lo suficientemente malo si usas ghee natural para asar y hornear.
Es más conveniente y más rápido hornear pan en una sartén. Pechem con un golpe de tener una corteza dorada y rojiza en ambos lados. Lubrique con un diente de ajo cortado.
Puede hacer pasteles de queso rellenos de jamón (falda o tocino con bajo contenido de grasa). A la lista de ingredientes, agregue 100 gramos de jamón (córtelo en un relleno pequeño, preferiblemente - manualmente con un cuchillo,
Las tortas planas no deben ser demasiado gruesas. Hornee con un turno de óxido marrón dorado. Los pasteles de queso recién horneados se pueden untar con salsa de ajo y mantequilla. Servimos tortillas preparadas con hierbas, cebollas verdes, bebidas de leche agria, té, infusiones, compotas, vino casero embotellado.