Hoy proponemos hornear la carne en el horno en la manga. De esta forma, será imposible secar el plato.
Receta de carne al horno en una manga en el horno
Ingredientes:
- carne de vacuno (una pieza) - 1,5-1,7 kg;
- mayonesa - 180 g;
- crema (20%) - 100 g;
- sal grande - al gusto;
- limón - 1 pieza;
- cebolla (mediana) - 2 piezas;
- patatas - 5-6 tubérculos.
Preparación
Bien lavada una pieza de carne sólida (preferiblemente oblonga). Las papas se cortan en rebanadas largas, pero no delgadas. Combinamos la crema en un pial grande con mayonesa grasa. Secamos cuidadosamente la carne de res seca, por todos lados se frota con sal grande, pero ponemos las patatas con aros de cebolla en un recipiente hondo, rociamos la sal con sal y mezclamos. En un pedazo de carne, haga cortes profundos a una distancia de 1.5 centímetros, para que la carne parezca un libro plegable. La mitad de la mezcla de crema y mayonesa está bien repartida en cada uno de los lugares disponibles, y la segunda parte de nuestra salsa se coloca en un bol con papas y, distribuyéndola uniformemente. En los cortes existentes, inserte una pieza de limón fresco.
En una manga diseñada para hornear, colocamos un poco de papas, luego en el centro colocamos un trozo de carne, que también está cubierto con papas a los lados y en la parte delantera. Atando el manguito, colóquelo en una bandeja para horno amplia, que colocamos en el horno, ya calentada a 200 grados. Hornee el plato durante 1 hora y 25 minutos, pero 15 minutos antes del final corte la manga y todo marrón.
Filete de ternera en manga, en horno
Ingredientes:
- solomillo de ternera - 1-1,2 kg;
- suero de leche - 1 l;
- ajo - 5-6 dientes;
- sal de cocina - 2 pizca;
- salsa de soja - 50 ml;
- mostaza - 1 cda. cuchara;
- mezcla de pimientos - 0,5 cucharaditas;
- especias (zira, orégano) - 0.5 cucharaditas cada una.
Preparación
Una pieza de lomo de res lavada se sumerge en un recipiente hondo con suero de leche y se deja reposar la carne durante 1,5 horas. Después, cada trozo de ajo pelado se corta en rodajas y en los agujeros hechos en el cuchillo en la carne empuja estas rebanadas. En un platillo, combine la sal con una mezcla de pimientos y especias aromáticas, mezcle y frote toda la carne por todos lados. En un tazón pequeño, vierta la salsa de soja y revuelva la mostaza. Ahora, con esta mezcla, untamos el solomillo y lo colocamos en una manga cortada de suficiente tamaño, que cerramos y pasamos al horno, colocándolo en una bandeja para hornear. En 210 grados, cocine el cerdo hervido durante 60 minutos, y para el colorete guarde la carne en el horno por otros 10 minutos, cortando la manga en la parte superior.
Carne en pinchos, horneados en una manga
Ingredientes:
- Pulpa de cerdo - 1 kg;
- ketchup agudo - 100 g;
- mayonesa de grasa - 100 g;
- salsa de soja salada - 50 g;
- pimienta - al gusto.
Preparación
En un recipiente conveniente combinamos mayonesa grasosa, ketchup picante y vertimos en ellos una salsa de soja salada. Prepare adecuadamente la carne de cerdo para cocinar y córtela en 5-6 piezas centimétricas. Ponlos en un tazón con lados altos, espolvorea individualmente a tu gusto con pimienta y vierte el adobo preparado, mezcla toda la carne y déjala a un lado durante unos cuarenta minutos. A continuación, los pedazos de carne se fijan en pinchos de madera y se colocan cuidadosamente en la manga, para que no se rompa. En una bandeja de horno adecuada, coloque brochetas, cerradas en una manga y hornee durante aproximadamente una hora a 205 grados. Luego encendemos la "parrilla" en el horno y, cortando la manga, guardamos la carne durante aproximadamente 8-10 minutos.