Productos como la pasta o, como se dice en los países europeos, la pasta y los tomates se combinan armoniosamente para dar sabor. Esta combinación es típica no solo de la cocina italiana, sino que también se encuentra a menudo en las tradiciones culinarias de otros países del Mediterráneo europeo. Usando pasta y tomates como los principales productos, puede preparar una variedad de deliciosas ensaladas.
Los más adecuados para ensaladas son cualquier pasta corta de tamaño mediano, por ejemplo, fusilli (espirales), espuma (plumas), también una buena opción: conchas y cuernos. Elija solo pasta de calidad de variedades de trigo duro (etiquetado en la etiqueta "grupo A"). Los tomates son mejores para usar maduros y densos, no acuosos. Te cuento cómo preparar una ensalada ligera y deliciosa de pasta con tomate, atún y queso al estilo mediterráneo.
Ensalada de pasta, atún y tomate
Ingredientes:
- la pasta es corta, como para 2 porciones;
- tomates - 3-5 pcs. (depende del tamaño);
- atún enlatado - 1 lata;
- cebolla (mejor ensalada blanca o roja) - 1 pieza;
- pimiento rojo dulce - 1 pc;
- el queso es duro - alrededor de 150-200 g;
- ajo - 2 dientes;
- pimienta picante roja;
- hierbas frescas (albahaca, perejil, romero, cilantro);
- aceite de oliva ExtraVirgin;
- vinagre, vino natural o balsámico o limón.
Preparación
Llevamos el agua a ebullición en una cacerola, añadimos un poco de aceite de oliva (para que la pasta no se pegue). Tiramos la pasta en agua hirviendo y cocinamos aldente, es decir, durante 5-8 minutos, no más, luego tomamos un colador, no enjuague con agua.
Cortamos los tomates en rodajas, cebollas, medio anillos delgados y pimientos dulces , pajitas. Cortar el ajo y los vegetales pequeños. Atún puré con un tenedor. Queso tres en un rallador.
Combinamos los ingredientes en una ensaladera y los servimos con un aderezo hecho con una mezcla de aceite de oliva
Los macarrones y los tomates aman no solo en Europa, sino también en Asia. Para preparar una ensalada de pasta y tomates en estilo pan-asiático, excluya el queso de la ensalada. Agregue semillas de sésamo, reemplace el aceite de oliva con semillas de sésamo y vinagre con jugo de limón o lima. Además, cuando prepare el aderezo, use salsa de soja. Aquí, los productos son casi iguales, pero la ensalada resultará bastante diferente.